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关键词： 食品添加剂   制备装置   中间位置   实用新型   固定架   山梨醇   司盘   排料  

摘要： 本实用新型公开了一种司盘系列食品添加剂的小试制备装置,包括配制罐,所述配制罐的一侧安装有山梨醇脱水罐,所述山梨醇脱水罐的顶部安装有山梨醇加入口,所述配制罐的下方安装有固定架,所述固定架的下方安装有失水山梨醇脂肪酸酯储存箱,所述配制罐的底部的中间位置处安装有排料管,所述排料管上安装有控制阀。

关键词： 食品添加剂   食品科学与工程   天津科技大学   消费者健康   食品工业发展   天然物质   征稿函   人工合成  

摘要： 食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品添加剂是食品工业发展的必然产物,食品添加剂法规和标准是保证其安全使用和保护消费者健康的重要措施。鉴于此,本刊特别策划了“食品添加剂与配料的研发与检测”专题,由天津科技大学食品科学与工程学院王浩副教授担任专题主编,主要围绕添加剂作用及原理、添加剂的开发与应用、添加剂的安全性、食品中的非法添加物、添加剂的安全标准法规等方面或您认为有意义的相关领域展开论述和研究,综述及研究论文均可。本专题计划在2020年8~9月出版。

关键词： 甜味剂   甜蜜素   阿斯巴甜   《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》   环己基氨基磺酸钠   食品添加剂   配料表  

摘要： 香甜的食品会给我们带来愉悦的感受,但你知道吗,食品那么甜不一定是糖放得多,还可能是加了甜味剂!甜味剂到底是什么呢?哪些食品中甜味剂较多呢?就让我们一起了解下!大自然恩赐的"甜"自然界为我们提供的很多食物都是甜的,如大多数水果、部分蔬菜,甚至玉米、稻米等粮食。产生甜味的物质大多含碳水化合物,而碳水化合物是人类主要的能量来源.

关键词： 高效液相色谱法   食品添加剂   测定  

摘要： 目的:分析研究高效液相色谱法在测定饮料中8种食品添加剂的应用效果。方法:基于Waters的超高效液相色谱仪,采用梯度洗脱技术对饮料中的新红、苯甲酸、柠檬黄等食品添加剂进行检测。结果:8种食品添加剂线性相关系数均大于0.9990,检出限在0.14~0.32mg/kg范围内,标准偏差SD值位于0.025~0.044之间,RSD值在0.128%~0.250%范围内,回收率位于94.8%~107.7%范围内。结论:高效液相色谱法速度快、可操作性强,检测精度高,在饮料添加剂检测方面具有较好的应用效果。

关键词： 高校   实验室   食品分析检测   安全管理  

摘要： 实验室安全是高校安全稳定的重要组成部分,实验室的安全运行是教学科研人员开展科学研究、人才培养的基础.通过分析影响高校食品分析检测类实验室安全管理的关键要素,总结了加强实验室安全管理的举措,包括安全管理信息化、安全责任制度化和安全保障人性化3个方面,以期促进实验室管理和服务水平的提高.

关键词： 高效液相色谱   添加剂检验   相关探究  

摘要： 随着国民经济的稳步提升,人们的生活质量越来越高,对食品安全问题的关注度也大大提高。食品添加剂是主要的食品安全问题之一,肆意添加食品添加剂引发的食品安全事件屡见不鲜,对人体安全及社会稳定带来了极大的不良影响,因此需要对食品中的添加剂进行相关测定。本文介绍了高效液相色谱在食品添加剂检验中的应用,对其实际应用展开分析,希望能够为食品添加剂检验工作提供有效帮助。

关键词： 食品微生物学   教学改革   创新型人才培养模式  

摘要： 针对目前传统教育模式下食品微生物学教学偏重理论,实验教学仅局限于验证性实验及基础技能训练的现状,以创新训练为抓手,将食品微生物学教学及实验与学生创新能力训练有机结合,建立新型的微生物创新人才培养模式。最终通过创新训练及教学实践,优化学生知识结构,提升学生的创新意识,强化食品微生物学知识应用于创新实践的能力,使学生更好地适应未来创新型社会对人才的需要,获得更好的就业竞争力。

关键词： 食品添加剂   焦糖色   酿造酱油   名牌产品   调味品   食醋   料酒   商标  

摘要： 西南证券收盘收益:19.59%。公司自设立以来持续从事焦糖色等食品添加剂的研发、生产和销售。2001年向下游拓展,开始从事酱油、食醋等调味品的研发、生产和销售。目前形成了以酱油、食醋、料酒等为主的调味品产品系列和以焦糖色为主的食品添加剂产品系列。“千禾”商标是四川省著名商标,千禾牌酿造酱油、食醋为四川省名牌产品。公司是国内主要的焦糖色生产企业,“恒泰”商标是中国驰名商标。

关键词： 食品添加剂   食品防腐剂   膨松剂   面食制品   水产品   非食用物质   硼酸   硼砂  

摘要： 硼酸(硼砂)曾作为食品防腐剂和膨松剂被用于水产品、肉制品及面食制品等食品中,但由于其具有较强毒性而被禁用,原卫生部发布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单(第1-5批汇总)》中明确将硼酸与硼砂列入食品中可能违法添加的非食用物质名单,即任何食品中不得检出。

关键词： 食品分析   检测   关键技术  

摘要： 随着经济的快速发展,人们的生活质量不断提高,对于食品安全的重视程度也不断增加。近年来,食品安全事故频发,严重影响到人们的身心健康和生活质量。因此,食品分析与检测成为越来越多人关注的焦点,食品分析与检测技术是保证食品安全的基础,通过对食品分析与检测技术进行分析研究,为食品安全检测提供依据。