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关键词： 运动训练理论   运动员体能   体能训练   体育运动员   食品营养学   专业运动员   运动员培养   书评  

摘要： 体能指的是包括力量、速度、耐力、协调、柔韧、灵敏等人体运动素质所体现出的运动能力。随着运动训练理论的完善,越来越多的专业运动员开始注意自身的饮食管理,各个专业体育团队都配备了专门的营养指导,指导运动员在训练以及比赛前后合理地安排饮食,为运动员体能训练效果以及比赛期间体能保持提供保障。体能训练是运动员培养过程中最基础的一项训练,但由于高校体育专业学生并不全是专业的体育运动员.

关键词： 分液漏斗   干燥器   瓷坩锅   改进设计  

摘要： 本文对食品分析检测中最常用的分液漏斗、干燥器、瓷质坩锅提出了新的具有可行性的改进设计方案,指出了改进前各仪器存在的弊端,阐明了改进的必要性,说明了改进之后仪器在功能和操作方面所体现出来的优越性,并介绍了改进之后各仪器的操作使用方法。

关键词： OBE   食品分析   项目教学  

摘要： 为了培养应用型高素质综合技能人才,在简要介绍教学目标基础上,对《食品分析》项目教学的设计理念、教学项目、教学方法与教学组织进行了详述。

关键词： 高效液相色谱法   乳扇   食品添加剂   防腐剂   甜味剂   着色剂  

摘要： 目的:建立一种高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)同时测定乳扇中的安赛蜜、柠檬黄、苯甲酸、糖精钠、山梨酸和日落黄6种食品添加剂。方法:样品除去脂肪后,用无水乙醇+氨水+水(体积比,7+2+1)提取后离心,取上清液浓缩至近干后加水复溶,高效液相色谱仪分析。色谱条件:色谱柱为C18柱,流动相为甲醇-0.02 mol/L乙酸铵,柱温为35℃,流速为0.8 mL/min,用紫外检测器在230 nm处检测。结果:本方法6种组分在0.0~50μg/mL范围内具有良好的线性关系,相关系数大于0.9999,加标回收率为85.5%~112.6%,相对标准偏差为0.14%~3.55%。检出限在0.15~1.40 mg/kg范围内的定量限在0.5~4.7 mg/kg。结论:该方法操作简单,结果准确,适合乳扇中安赛蜜、柠檬黄、苯甲酸、糖精钠、山梨酸和日落黄6种食品添加剂的同时检测。

关键词： 课程思政   思政元素   预防医学   教学方法  

摘要： 在健康中国战略背景下,培养具有高素质的预防医学专业人才面临着巨大的机遇和挑战。"营养与食品卫生学实验"是预防医学专业核心课程之一,承载着培养知识、能力和素质三位一体预防医学人才的重担。该课程是一门实践性很强的专业课,涵盖内容广泛,与生活密切相关,其中蕴含着丰富的思政元素。本论文分析了"营养与食品卫生学实验"的育人功能和思政元素,并利用适宜的教学方法将思政元素与课程教学有机融合,达到传授知识的同时提高学生的素质。

关键词： 反相HPLC   ICP-MS   食品添加剂   重金属  

摘要： ICP-MS具有较高的灵敏度,线性范围较广,且精密度准确度好,检测限低,可用于不同重元素测定,目前被广泛应用于食品安全、医学等领域中。现探究食品添加剂中重金属的测定方法以及ICP、ICP-MS、反相HPLC-ICP-MS的具体应用,并针对该领域的前景进行展望,希望能够为后续食品中重金属以及添加剂的检测提供参考。

关键词： 食品添加剂   现代食品工业   食品品质   天然物质   加工助剂   人工合成   添加剂品种   食品安全国家标准  

摘要： 食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量。食品添加剂是现代食品工业发展的产物,没有食品添加剂就没有现代食品工业。近40年来,食品工业发生了非常大的变化,食品添加剂是食品工业中研发最活跃、发展和提高最快的部分之一,由最初100多种迅速增加到2400多种。

关键词： 格尔木   高原地区   驻训   食品卫生   对策  

摘要： 随着新时期我军作战训练模式的转变,针对主要作战方向,高寒山地驻训及实兵演习已成为战区部队训练的重要科目[1].2017、2018年度,西部战区疾病预防控制中心抽组人员在格尔木地区全程、全要素的参加了上级组织的高原使命课题联演联训,同时担负了任务部队食品卫生安全保障任务,任务部队点多面广,为了确保任务部队官兵食品卫生安全,降低非战斗减员,本中心深入任务部队,加强卫生监督监测,对任务部队实施全方位食品卫生安全防疫指导,确保了任务部队在驻训过程中的食品卫生安全.驻训期间未发生1起食源性疾病,圆满完成了2017、2018年度驻训的食品卫生安全保障任务.为格尔木驻训部队食品卫生安全保障积累了实践经验,查找了食品卫生安全存在的问题,研究提出了对策措施.

关键词： CdTe量子点   盐酸克伦特罗   定量分析   食品添加剂  

摘要： 通过水热法合成CdTe量子点,基于盐酸克伦特罗与CdTe量子点之间的相互作用,建立了一种盐酸克仑特罗的定量分析方法.研究发现盐酸克伦特罗对CdTe量子点具有荧光增强作用,且荧光强度的升高(F/F0)与盐酸克伦特罗浓度之间具有良好的线性关系,回归方程为F/F0=0.3970Cclenbuterol+1.024,检出限为0.3402 nmol·L^-1,该方法为研发通过荧光方法对盐酸克伦特罗进行定量分析提供了实验依据.

关键词： 工程认证   人才培养   OBE   食品卫生与安全  

摘要： 基于OBE理念以专业认证为基础,食品卫生与安全学课程将以学生为中心,构建以结果为导向的人才培养体系,通过对教学大纲、教学方法、考核方式毕业要求、教学改革等的持续改进来开展教学,进行目标达成情况的评价。通过实施课程的OBE改造,任课教师会更加清楚课程在人才培养体系、学生工程素养、就业深造等方面的教学要求,对教师教学改革产生了显著的促进作用。