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关键词： 消费现象   餐饮行业   经营类型   数据统计   消费观念   消费心理   外卖   互联网  

摘要： 随着互联网经济的发展以及餐饮行业高成本、低消费的现实驱动,我国外卖市场得到了极大扩张,互联网外卖餐饮逐渐成为我国餐饮业的主要经营类型之一。据相关数据统计,我国大学生目前已经成为外卖消费主力之一,外卖消费已经成为高校校园中较为普遍的消费现象,许多外卖电商借助大学生这股理论得到了蓬勃发展,但在这个过程中也逐渐暴露出了部分大学生在消费观念以及消费心理方面的弊端,这对大学生心理健康教育工作来说是一项新的挑战。本文将结合《食品卫生学》一书,立足于当前大学外卖食品消费现状,分析大学生在外卖食品消费过程中的心理特点,并在此基础上探讨其心理健康教育策略,以期为相关研究实践提供一定参考。

关键词： 高效液相色谱法   食品分析   添加剂   营养成分  

摘要： 本文以高效液相色谱法在食品分析中的应用为讨论方向,分析高效液相色谱法原理的基础上,从食品添加剂、食品营养成分两个方面解析高效液相色谱法在食品分析中的应用作用,继而以“苏丹红”为例,展开高效液相色谱法在食品分析中的实践应用。实践中:准备JascoLC-2000高效液相色谱仪及Hypersil ODS(150 mm×4.6 mm,5μm)分析柱,用单标储备液稀释,苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ质量浓度分别为1,1,2 mg/L,继而论述分析结果。

关键词： 食品工艺学   教学质量   质量监控  

摘要： 食品工艺学是食品科学与工程专业学生需要掌握的一门理论与实践相结合的核心课程。为了提高课程教学过程中的教学质量,提高学生的学习积极性和独立思考、分析解决问题的能力,针对目前食品工艺学课程教学现状以及质量监控中存在的问题,对该课程质量监控体系的建立进行了探讨,这对于培养食品专业高素质人才具有重要作用。

关键词： 食品添加剂   食品安全   食品行业  

摘要： 食品添加剂的出现对于推动现代食品行业的快速发展做出了较大的贡献,但是食品添加剂也是导致食品出现安全漏洞的重要因素,因此加强对食品添加剂的安全监测是现代食品加工生产中的重要控制点,本文先分析食品添加剂对食品安全的影响,再提出几条有效的控制意见,旨在为行业从业人员提供一定的参考。

关键词： 垃圾食品   食品添加剂   面制食品   小麦粉   奥运冠军   辣条   豆类   调味  

摘要： 前段时间,因为奥运冠军全红婵“爱吃辣条”的一句话,辣条马上登上了热搜。各种辣条商家、网友们纷纷为她家送去了整箱整箱的辣条。但有人说辣条是垃圾食品,这是为什么呢?辣条是一种调味面制食品,通常以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料,与油、水、盐、糖混合,再加入大量的食品添加剂,经过一系列工艺而制成。

关键词： 离子色谱法   食品添加剂   检测价值   应用分析  

摘要： 食品安全问题一直是我国经济发展和民生建设过程中的重点关注问题。食品在制作和生产过程中需要通过添加食品添加剂保证食品的存储和食用性等,食品添加剂的应用进一步推动了食品产业的不断发展。但食品添加剂在推动食品产业发展的同时也造成了食品安全问题。二氧化硫作为常见食品添加剂,对于食品本身具有保鲜防腐效果,但其使用含量对机体健康影响较大,需加大食品中二氧化硫检测研究。本文主要采用离子色谱法对食品中的二氧化硫进行检验,旨在进一步提高我国食品安全水平,保证人们的饮食安全。

关键词： a食品微生物  

ISBN: (纸本)9787030700919