课程文献中心 更多>>

关键词： 食品卫生与营养学   毕业设计   实践能力  

摘要： 食品卫生与营养专业的就业和职业发展与国民事业的发展息息相关。目前,我国高等学校食品卫生与营养学专业从业人员质量和数量与社会需求不匹配,就业率较低。而作为食品卫生与营养学专业教学计划的重要构成部分的毕业设计,是综合性实践教学中极为重要的环节,这一环节将理论联系实际,不仅能提高学生的社会适应性还能增加就业率。因此,为保障学生毕业设计教学质量,并有效提升学生的就业实践能力,通过对食品卫生与营养学专业学生毕业设计教学模式与实践能力进行探索,以期为科研型和就业型2种学生的培养指引方向。

关键词： 食品安全标准   注册商标专用权   电动工具   食品添加剂   青岛市城阳区   青岛城阳   货值金额   罚没物品  

摘要： 青岛城阳开展罚没物品集中监督销毁行动近日,山东省青岛市城阳区市场监管局组织开展罚没物品集中监督销毁行动。此次行动共销毁物品品类涉及不符合食品安全标准的食品与酒水、食品添加剂,侵犯他人注册商标专用权的白酒,以及质量不合格的消防器具、电动工具、服装、口罩等50余类,共计一万一千余件,货值金额达12万余元。

关键词： 大学生   专业英语应用能力   食品微生物学   混合教育模式   总结思考  

摘要： 随着全球经济的发展,国与国之间的沟通越来越频繁。因此,培养大学生专业英语水平,提升其专业英语应用能力在应对全球化进程、抓住经济全球化的机遇、提高中国企业的竞争力中起到重要的作用。以“食品微生物”双语课为例,探讨如何培养大学生专业英语能力,并从教学难点、教学实践模式、培养方法等方面展开实证分析和总结思考;提出采用双语教学+全英文共享课程这种符合中国学生特点的混合式教学模式,为克服课程教学过程中师生面临的困难,促进专业英文教学的发展提供教学思路。

关键词： 营养与食品   虚实结合教学   方法   改革  

摘要： 在新的历史环境下,民众对食品营养和食品安全新的期望,要求营养与食品卫生学课程进一步学生相关理论水平和实践能力,利用虚拟仿真技术在课堂建立实践场地,降低教育成本,提升医学教育质量。本文对营养和食品卫生学教学现状进行分析,提出要利用虚拟仿真技术和慕课等新的教学手段促进课程改革,提升教学水平,更好的助力国民健康水平提升。

关键词： 中国纺织出版社   思政教育   就业指导课程   食品质量与安全专业   择业观   就业观   食品类专业   就业形势  

摘要： 近年来,随着高校招生规模不断扩大,食品质量与安全专业学生人数显著增加,并且间接导致了就业竞争的加剧。面对日益严峻的就业形势,食品质量与安全专业立足学生的现实需求,将思政教育理念融入其就业指导课程中,引导学生树立健康的就业观、择业观,帮助其缓解就业压力,提升就业质量和水平。由郭元新、鲍士宝、汪张贵、翟立公和贾小丽编著、中国纺织出版社出版的《食品安全与质量管理》一书,立足健康中国时代背景,面向食品类专业应用型人才培养内在需求,针对食品安全控制、品质设计、质量检验与控制等内容进行了深入研究,探索构建起系统完善的教学内容,为思政理念融入食品专业就业指导课程提供了理论支撑。

关键词： 最大残留限量   农药残留标准   食品添加剂   《食品卫生法》   标准规范   氰氟虫腙   S/N   联系点  

摘要： WTO/TBT-SPS国家咨询中心农业农村部联系点《关于请对日本有关氰氟虫腙最大残留限量的通报提交官方评议意见的函》(农业农村部联系点函〔2021〕208号,以下简称《通报》)收悉。该《通报》(G/SPS/N/JPN/861)的主要内容为日本卫生劳动和福利部拟修订《食品卫生法》(农药残留标准修订)项下食品及食品添加剂等的标准规范,其中涉及到水产品的内容是维持氰氟虫腙在鱼中最大残留限量(MRLs)2 mg/kg不变。

关键词： 食品营养学   教学   改革  

摘要： 《食品营养学》是一门食品类专业重要基础理论课程,与人类日常生产和生活息息相关,培养高素质食品人才对未来食品工业可持续发展有重要意义。传统教师为主体的教学模式已经无法满足人才培养需求,因此教师要进行教学改革,注重角色转换,以学生为主体进行教学,注重引导学生,加强学生学习能力、逻辑能力、团队协作能力、实践能力和解决分析问题等能力的提升,为食品行业可持续发展储备新生力量。

关键词： 产业走向   食品加工   食品添加剂   磷酸盐   产业链   集约化   产业的发展   不断提升  

摘要： 食品磷酸盐已经成为广泛使用的食品添加剂,在食品加工中发挥着重要作用。经过十几年的发展,国内食品磷酸盐产业取得了显著成绩:生产朝着集约化、自动化的方向发展;产业链逐步拓展,安全环保水平不断提升,实现绿色生产;产品的应用研究不断深化,功能性更加凸显。这些成绩对推动整个磷酸盐产业走向高质量发展之路发挥着巨大作用。

关键词： 1+X证书制度   食品卫生与营养学专业   人才培养  

摘要： 2019年1月24日国务院发布了《国家职业教育改革实施方案》,提出“1+X”证书制度试点工作[1],把学历证书和若干职业技能等级证书结合起来。“1+X”证书制度是职教20条的重要改革部署,为职业教育发展指明方向。2019年4月4日教育部、国家发展改革委、财政部、市场监管总局联合发布了《关于在院校实施“学历证书+若干职业技能等级证书”制度试点方案》,以高等职业学校、中等职业学校为主体,应用型本科高校积极参与[2],各试点院校将专业建设、师资队伍、课程建设等与“1+X”证书制度结合起来。2019年6月教育部发布了《关于职业院校专业人才培养方案制订与实施工作的指导意见》,意见指出各试点院校专业人才培养方案与职业技能等级标准有机融合,从而提高“1+X”试点的效果和质量[3]。“1+X”证书制度是一种以“1”为中心,“X”为导向的人才培养新模式。应用型本科高校开展试点工作可高效完成学生培养目标,提升学生就业率,优质培养出更多高素质高技能的应用型人才[4]。

关键词： 化妆品   急性经皮毒性试验   亚慢性经皮毒性试验   致畸试验   标准比对  

摘要： 化妆品行业的快速发展离不开标准化的技术支撑,标准化对于推动技术进步、规范市场秩序、促进国际贸易起到重要的作用。本文对毒理学试验方法中的急性经皮毒性试验、亚慢性经皮毒性试验、致畸试验的国内外相关标准进行梳理和比对,分析目前标准存在的具体问题并提出建议。