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关键词： 《食品安全法》   食品添加剂   食品安全   防护网   食品行业   公众健康   公益诉讼   日常生活  

摘要： 在日常生活中,一些商家为了使食品的口感更好,添加了对人体有害的食品添加剂,对公众健康造成危害。为此,《食品安全法》明确规定了食品犯罪终:身禁入食品行业的红线。下面,让我们认识一下这些可能出现在生活中的添加剂。

关键词： 中国农业科学院   宁夏滩羊   快速鉴别   黑山羊   科研人员   食品化学   畜产品质量安全   实时直接分析  

摘要： 近日,中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所畜产品质量安全控制与溯源创新团队采用实时直接分析结合高分辨质谱技术,对宁夏滩羊、安徽湖羊、新西兰羔羊、甘肃黑山羊的羊肉进行快速鉴别,相关研究成果发表在《食品化学(Food Chemistry)》上。

关键词： 食品质量   安全   质量管理  

摘要： 在人们生活质量水平不断提高的同时,人们对于食品质量与安全的关注度也在不断提高。受多方面因素的影响,我国食品还存在很多质量与安全问题,严重威胁着消费者的身心健康。为了解决这一问题,相关部门需要做好质量管理工作,从多个方面与渠道出发,加大市场监督与管控力度,禁止不合格食品流入市场。

关键词： 食品化学   思想政治   高校   课程教育  

摘要： 思想政治教育教学工作应该贯穿高校专业课的全过程。根据食品专业的相关特点,以“食品化学”课程为例,从教师和课堂两个方面入手,阐述了教师如何在讲授专业课的同时也能加强对学生的思想政治教育,即提出了教师应首先提高自身政治素养,扎实掌握自身相关业务能力,还要具备不断更新知识储备的能力。在课堂上,教师应从身边实际存在的例子出发,将思想政治教学内容融入课堂,构建起全员、全程、全方位的“三全育人”体系,形成全方位协同育人效应。

关键词： 新冠肺炎疫情   深入推进   课程思政   食品营养学   教学实践  

摘要： 高等学校以“立德树人”为中心,持续深化课程思政建设,是坚持社会主义办学方向的必然要求,是解决教育首要问题的根本举措,也是构建德智体美劳全面培养的高校教育体系和人才培养体系的切入点。文章基于新冠肺炎疫情防控情势下食品营养学开展课程思政建设的实践探索,就课程思政的元素挖掘、深度融入、遇到困难和挑战以及瓶颈突破等,进行梳理分析,并对不断提升课程思政建设水平提出相应建议。

关键词： 食品销售   食品品牌   食品添加剂   生产日期   经营主体   违法行为类型   保质期   行政处罚决定书  

摘要： 据上海市市场监管局网站消息,上海海天下食品股份有限公司(简称“海天下”)近日遭罚款5万元,违法行为类型为“生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂”。行政处罚决定书显示,当事人(上海海天下食品股份有限公司)是食品销售企业,为“海天下”食品品牌的经营主体。

关键词： 营养与食品卫生学   思政教育   改革   策略  

摘要： 在我国当前方针政策引导之下,高等教育改革工作趋于常态化和普遍化,随着高等教育改革工作的深入,思政改革工作也因此发生了一定的改变。营养与食品卫生学作为当代高等院校预防医学领域的主干专业课程,在预防医学专业学生的培养中发挥着重要作用。当前大学生处在互联网、多媒体等高速发展的智能时代,其价值观的形成更容易受到教育环境的影响,因此有关教学人员需要具有针对性的,按照其差异来进行个性化方案的设计,从而保障该学科的教学能够获得更多提升。特别是在思政课程教育改革的环境下,我国营养与食品卫生学的课程设计也需要与时俱进,以培养更多高素质、高觉悟且拥有社会责任心的人才为目标。基于此,本文主要讨论了关于营养与食品卫生学课程思政教育改革的策略,以供参考。

关键词： 食品安全   食品添加剂   生命安全   负责   身体健康   各个环节  

摘要： 食品安全关乎人民群众身体健康和生命安全。坚守食品安全,必须“严”字当头,从各个环节把好食品安全关。那么,哪些主体应该为违法使用食品添加剂负责呢?

关键词： 食堂   食品卫生   对策  

摘要： 食堂的食品卫生涉及到单位的群体利益。健康、干净的食物可以让人体充满能量,这是构成人们从事实践活动的根本前提条件之一。因此,食堂的食品卫生需要管理人员加强管理,提升管理水平。如果管理环节产生漏洞,员工们的身体健康和生命安全就会产生威胁,这将导致他们不能从事日常的工作,单位的日常运营无法得到保证,甚至发生群体性食物中毒,继而产生纠纷,这会引发不良的社会效应。有鉴于此,文章展开分析,期望能够带来一定的借鉴。

关键词： 食品添加剂   纯牛奶   原奶   新疆昌吉州   丙二醇   超范围使用   昌吉市  

摘要： 8月22日,前段时期闹得沸沸扬扬的麦趣尔牛奶丙二醇超标事件尘埃落定:新疆昌吉州昌吉市市场监督管理局发布行政处罚决定书:经查,麦趣尔集团股份有限公司在生产麦趣尔纯牛奶、纯牛奶的前处理环节中,将原奶导入存储罐过程中超范围使用食品添加剂。该食品添加剂的成分为“INS 1520丙二醇97.3%、食品用香料2.2%、水0.5%”。