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关键词： 大米淀粉   结构   蒸煮食味品质   质构   糊化   回生  

摘要： 稻米是我国最重要的粮食作物之一,作为食物时需要完全熟化,蒸煮食味品质是决定消费者对大米接受程度的关键因素。淀粉是大米最主要的成分,其精细结构是具有相似表观直链淀粉含量的水稻品种之间食味品质差异的主要原因之一,研究淀粉精细结构对大米蒸煮食用品质的影响具有重要理论意义和实用价值。该文综述了淀粉精细结构(淀粉分子大小分布、链长分布、支链淀粉的平均链长、分支化度等)与大米蒸煮食味品质相关性的研究进展,通过分析淀粉分子精细结构与糊化、回生、质构特性等重要蒸煮食味品质指标的关系,揭示了具有优质食味品质稻米的淀粉结构基础,以期为优质大米的育种和评价提供参考。

关键词： X 射线衍射晶体学   DNA 双螺旋   分子结构   衍射图  

摘要： 自伦琴发现 X 射线以来,X 射线在科学发现中起了重要的推动作用。20 世纪初,劳厄发现 X 射线衍射,紧 接着布拉格父子将其引入晶体学的研究,创立 X 射线衍射晶体学理论。20 世纪 20—30 年代,X 射线衍射技术已被 应用到纤维结构的分析,随后相继被应用到蛋白质和核酸等生物大分子的研究。本文通过梳理 X 射线衍射晶体学 的起源、发展与应用,讨论其在 DNA 双螺旋结构发现过程中所起的关键作用。回顾阿斯特伯里、鲍林、富兰克林和 威尔金斯等人利用 X 射线衍射技术对蛋白质和核酸等分子结构的研究,分析他们未能发现正确的 DNA 结构模型 的原因,并阐明使用 X 射线衍射晶体学及其衍射图在 DNA 双螺旋结构解析中所做出的卓越贡献。

关键词： pOBz   红景天苷衍生物   药代动力学   血脑屏障   UPLC-MS/MS   半衰期  

摘要： 目的建立测定大鼠血浆与脑组织中红景天苷衍生物pOBz的UPLC-MS/MS分析方法,研究pOBz单剂量静脉注射后在大鼠体内药代动力学模式及血脑屏障的穿透性。方法SD大鼠以50 mg·kg^(-1)的剂量尾静脉给药pOBz,采集不同时间点的血浆与脑组织样品,采用UPLC-MS/MS方法测定血浆与脑组织中pOBz的浓度,采用DAS 2.1.1版软件对血药浓度-时间曲线进行统计矩拟合,计算pOBz的药动学参数。结果pOBz在血浆中的线性回归方程为:Y=0.0623X+0.0248,r^(2)=0.999,线性范围0.2~200 mg·L^(-1);在脑匀浆中的线性回归方程为:Y=0.0651 X+0.0317,r^(2)=0.997,线性范围0.2~200 mg·L^(-1)。pOBz在血浆中的半衰期T 1/2为1.03 h,药时曲线下面积AUC_(0-t)为198.4 h·mg·L^(-1),平均驻留时间MRT_(0-t)为0.87 h,清除率CL为0.246 L·h^(-1)·kg^(-1)。给药5 min后即可在脑组织检测到pOBz,浓度为1.21 mg·L^(-1);给药后3 h仍未完全消除。结论pOBz在血浆与脑组织的UPLC-MS/MS方法具有良好的专属性与灵敏度。pOBz可穿透血脑屏障,进入中枢神经系统发挥药理作用。

关键词： 全反射X射线荧光光谱法   快速   多元素   低矿化质水   金属元素  

摘要： 相比于复杂的富集程序,饮用水中由于金属元素含量甚微,急需一种快速,简单和可靠的检测方法。全反射X射线荧光光谱法(TXRF)是一种方便快捷、定量简单的微量多元素同步分析方法,该方法所需要的样品少,测量时间短,无需预处理可实现对样品的直接分析。以镓(Ga)为内标,采用直接进样-TXRF法,探究了快速测定多质量浓度梯度多元素金属溶液的可行性,并将该方法应用于低矿物质饮用水中进行微量元素分析。实验结果表明,TXRF能直接提取溶液中的Al、K、Ca、Mn、Fe、Co、Ni、Cu、Zn、Sr进行同步测量,但是多次试验发现,Al、K、Ca作为轻质元素由于回收率明显偏离标准值,难以实现准确定量,究其原因是基体效应较大或元素的灵敏度较低,而其他元素均满足定量要求。通过对不同浓度梯度的标准样品进行测量,发现当金属元素浓度分别处于40 mg·L^(-1)、4 mg·L^(-1)、0.4 mg·L^(-1)、40μg·L^(-1)水平时,Mn、Fe、Co、Ni、Cu、Zn、Sr元素均呈现出很好的准确度和精密度,回收率(RR)稳定在80%~112%,相对标准偏差(RSD)处于3.6%~10.5%,检出限(DL)处于0.001~0.07 mg·L^(-1)。随着浓度梯度的逐渐下降,各元素的准确度和精密度开始表现出不同程度的下降,当质量浓度处于本文试验最低水平4μg·L^(-1)时,大部分元素(Mn除外)的回收率和RSD均明显偏离标准值。还利用直接进样-TXRF法,在低、中、高三个不同加标水平下对饮用矿物质水进行加标回收试验,结果表明,样本中Mn、Fe、Co、Ni、Cu、Zn、Sr元素含量基本处于几十个μg·L^(-1)水平,平均加标回收率在90%~110%之间,平均RSD小于12%,满足微量测定要求。综上所述,多元素测试结果表明,TXRF在对元素的选择上更适宜原子序数(Z>20)的中等重元素,对于组分含量在十几个μg·L^(-1)以上的水质样品,无需经过复杂预处理,可直接实现快速准确定量分析,对于环境中的超痕量样品需要使用预浓缩技术以提高测量准确率。

关键词： 研究堆   中子成像   裂变中子   超视场层析  

摘要： 中子成像是一种重要的无损检测方法,快中子(MeV级能量)成像技术,能够在中大型样品的轻材料缺陷检测发挥其独特优势。经过理论分析和蒙特卡罗模拟设计,采用过滤结构将绵阳研究堆热中子束线的裂变中子份额大大提高,在等效准直比约260情况下,成像位置的裂变中子注量率可以达到3×10^(5)cm^(-2)·s^(-1)。采用快中子荧光屏作为探测器,通过研发的大视场成像装置,形成了一套直接视场可达400 mm×400 mm,分辨率优于0.5 mm的裂变中子成像系统。利用超视场成像技术,该系统还能够检测横向尺寸不超过600 mm的大型样品。

关键词： 可调谐二极管激光吸收光谱(TDLAS)   一氧化碳   窗片材质   二次谐波   温度校正  

摘要： 可调谐二极管激光吸收光谱(TDLAS)是一种非侵入式光谱检测技术,具有高选择性、高响应性和高分辨率等特点。根据分子光谱吸收原理,被检测气体所处环境温度的改变会引起分子吸收谱线强度的变化,进而影响气体浓度反演的准确性。为提高气体在高温背景下浓度测量的准确性和真实性,选取工业过程常见的一氧化碳(CO)为目标气体,设计了基于波长调制技术多温度梯度(室温14~1100℃)的气体吸收光谱检测实验,与HITRAN数据库中光谱参数进行对比,并对结果进行校正和分析。同时,以探测信号有效扫描区域的线性度、标准差和残差平方和等参数为依据,分析了不同材质的窗片对高温实验的影响,通过升降温实验数据的分析,选择了降温梯度测量作为高温实验的最佳控温顺序。经过对标准浓度的CO进行高温实验,发现随着温度的升高,二次谐波(2f)幅值和吸收线强有相一致的下降趋势,符合理论公式的变化规律。经过分析校正后的2f幅值和温度呈现非相关性,实现了热背景下光谱检测的校正,验证了变温时2f幅值校正的准确性。该研究为光谱检测技术在高温背景下实际应用提供了一定的参考,尤其是对高精度工业炉内气体燃烧效率的动态评估具有极其重要的意义。

关键词： BIOLOG工作站   冠突散囊菌   果胶酶   动力学   半衰期  

摘要： 该文利用BIOLOG工作站分析了冠突散囊菌对75种碳源的利用,通过显色反应筛选出可利用的碳源,以碳源结构设计多聚体底物,用于冠突散囊菌诱导培养定向产酶,筛选新酶产品。结果表明,采用果胶、木聚糖、纤维素作为碳源接种培养冠突散囊菌SP-5,其菌落形态生长良好。根据冠突散囊菌SP-5利用果胶诱导产酶特性,我们对普洱的大叶毛茶固态发酵获得果胶酶并进行了酶学性质分析。结果表明,冠突散囊菌SP-5在培养基含水量为20%~40%的比例中长势较好,其中,在含水量20%的茶叶培养基中产生的果胶酶活力最高,能达到12.52 U/g;果胶酶最适反应温度为50.0℃,最适pH为3.50;在80℃条件下的半衰期为30.28 min,在pH 2.0条件下半衰期为15.39 min;动力学研究发现SP-5果胶酶米氏常数K_(m)为1.21 g/L,酶促最大反应速率v_(max)为6.15μmol/(U·min)。

关键词： 低辐射剂量   滤波反投影(FBP)重建算法   全模型迭代重建(IMR)技术   电子计算机断层扫描血管造影(CTA)   诊断价值   影像特征  

摘要： 目的:探究CT血管造影(CTA)低辐射剂量下滤波反投影(FBP)重建算法和全模型迭代重建(IMR)技术算法对下肢动脉血管栓塞的诊断价值及多维影像特征。方法:选取医院收治的90例下肢动脉血管栓塞患者,根据低辐射剂量下重建算法的不同将其分为FBP组和IMR组,每组45例。所有患者均行CTA检查,以手术病理结果为“金标准”,比较两组诊断符合率,图像客观评价及主观评价指标。结果:IMR组诊断符合率(93.33%)高于FBP组,与FBP组比较差异有统计学意义(x2=7.544,P<0.05);IMR组腘动脉近端、股动脉中端、股动脉近端、髂动脉分叉及主动脉分叉的血管内CT值、对比噪声比(CNR)、信噪比(SNR)显著升高,噪声显著降低,与FBP组比较差异有统计学意义(t_(血管内CT值)=2.517,t=1.942,t=3.899,t=4.262,t=4.311;tCNR=6.663,t=6.897,t=9.227,t=8.872,t=8.535;tSNR=5.776,t=6.029,t=8.479,t=8.176,t=7.985;t_(噪声)=-14.319,t=-11.057,t=-28.305,t=-18.531,t=-20.995;P<0.05);IMR组小腿段、股-腘动脉段及主-髂动脉段的血管对比度、噪声、伪影、诊断信心评分显著升高,与FBP组比较差异有统计学意义(t_(对比度)=11.006,t=10.242,t=14.182;t_(噪声)=16.990,t=15.234,t=10.972;t_(伪影)=9.406,t=16.892,t=8.813;t诊断信心=8.320,t=6.743,t=10.453;P<0.05)。结论:低辐射剂量下IMR重建算法与FBP比较,对下肢血管栓塞的诊断价值更高,CTA多维影像的质量更好,对临床早期诊治下肢动脉血管栓塞有着较高的临床参考价值。

关键词： X射线图像   改进的邻域平均滤波   噪声检测   图像去噪   峰值信噪比  

摘要： 为了获得更清晰的X射线图像,在去噪的同时尽可能保护边界完整,针对传统的均值滤波去噪时造成边缘模糊的问题,提出了一种改进的邻域平均滤波去噪方法。对图像中的未知噪声进行检测分析,确定噪声类型和参数;使用改进的邻域平均滤波方法对图像去噪,对滤波模板邻域内像素与中心像素做差值,针对不同类型噪声,选择不同数量的邻域内对应差值较小的几个像素取平均值替代中心像素,避免不同区域像素被混叠处理造成边界模糊;计算去噪后X射线图像的均方误差和峰值信噪比,对去噪效果进行客观评价,并将提出的去噪方法与常见的滤波方法进行比较。实验结果表明,改进的邻域平均滤波去噪方法相比常见的滤波方法在去噪的同时能够更好地保护边界。

关键词： 原子荧光   汞   污水   方法验证  

摘要： 本文根据《城镇污水水质标准检验方法》(CJ/T 51-2018)[1](41.2)原子荧光光谱法测定城镇污水中总汞进行方法验证并对前处理步骤进行改进。结果表明,本实验室的方法特性指标(工作曲线、检出限、测定下限、准确度及实际样品的测定)均满足标准方法要求。