关键词:
鸡肉粉
鸡蛋粉
中华绒螯蟹
生长性能
抗氧化能力
摘要:
为研究鸡肉粉和鸡蛋粉复合蛋白质源替代鱼粉对中华绒螯蟹生长、消化能力和抗氧化能力的影响,本试验使用3%鸡肉粉、4%鸡肉粉+3%鸡蛋粉、5%鸡肉粉+6%鸡蛋粉和6%鸡肉粉+9%鸡蛋粉替代不同比例(0、25%、50%和75%)的鱼粉制成4种等氮等脂的试验饲料,分别命名为G1、G2、G3和G4,投喂160只中华绒螯蟹[(9.56±0.22) g]8周,每种试验饲料投喂4个养殖箱,每个养殖箱放养5只雄蟹和5只雌蟹。结果显示:G3组中华绒螯蟹的增重率(WGR)、特定生长率(SGR)、蜕壳频率(MF)和存活率(SR)均为最高,其中WGR、SGR、SR显著高于G2组(P<0.05),MF显著高于G1组(P<0.05)。G3组肌肉和肝胰腺中粗脂肪含量均显著高于G1组(P<0.05)。肝胰腺中4种脂肪代谢产物甘油三酯(TG)、总胆固醇(T-CHOL)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的含量在各组间均无显著差异(P>0.05)。G3和G4组肠道中胰蛋白酶活性显著高于G1和G2组(P<0.05)。G3和G4组肝胰腺中总抗氧化能力(T-AOC)显著高于G1和G2组(P<0.05);与G1组相比,G3和G4组肝胰腺中过氧化氢酶(CAT)和超氧化物歧化酶(SOD)活性及还原型谷胱甘肽(GSH)含量均显著升高(P<0.05)。G4组肝胰腺中丙二醛(MDA)含量显著低于其余3组(P<0.05),并且G1和G3组显著低于G2组(P<0.05)。综上可知,在不影响中华绒螯蟹生长和抗氧化能力的基础上,建议用5%鸡肉粉和6%鸡蛋粉替代饲料中50%的鱼粉,以减轻鱼粉蛋白质源的压力,从而降低中华绒螯蟹养殖的饲料成本。