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关键词： 蓝点马鲛鱼   杀菌条件   感官品质   脂质   挥发性物质   风味  

摘要： 为探究不同杀菌条件对蓝点马鲛鱼(Scomberomorus niphonius)品质的影响,本文研究了110℃、46.4 min(A组),115℃、14.7 min(B组)和121℃、3.7 min(C组)3种杀菌条件对鱼肉感官品质、脂质组成及风味的影响。结果显示,杀菌后蓝点马鲛鱼的质地、滋味和气味的感官评分变化明显。样品中的总脂、甘油三酯和磷脂含量在杀菌后均显著降低(P<0.05),游离脂肪酸含量显著升高(P<0.05)。不同杀菌组间脂质组成存在差异,C组样品的脂质损失程度最高。脂质氧化程度受杀菌条件的影响显著(P<0.05),过氧化值(POV)含量均显著升高、硫代巴比妥酸反应值(TBARS)含量显著降低(P<0.05)。电子鼻分析结果表明,不同杀菌条件处理后鱼肉的气味特征明显不同。借助气相色谱-离子迁移谱从4组样品中鉴别出22种挥发性化合物,各组间的挥发性物质存在明显差异,其中,己醛、戊醛、异戊醛、3-戊酮、环己酮、3-羟基丁-2-酮和乙酸乙酯等是鱼肉中的主要风味物质,在B组样品中含量最高。综上,采用115℃、14.7 min(B组)杀菌的样品,其感官和风味品质明显优于其他组,且脂质氧化程度更低。研究结果可为蓝点马鲛鱼罐头产品加工提供参考。

关键词： 嵌缝石膏   结团   搅拌   纤维素醚   外加剂  

摘要： 本文研究了填料、纤维素醚、淀粉醚等外加剂对嵌缝石膏浆体状态的影响。结果表明:选择合适种类和粒度分布的纤维素醚对避免嵌缝石膏浆体搅拌过程中产生结团并获得良好的浆体表面状态至关重要;掺加一定比例细度合适的无机填料、聚羧酸类外加剂有助于改善浆体的搅拌性能和表面状态;添加淀粉醚能够增加浆体的稠度,但对浆体结团和表面状态的影响较小。

关键词： 短视频广告   精准投送   隐私侵犯认知   广告态度   社会阶层  

摘要： 短视频平台的涌现改变了人们的日常生活,依附其上的短视频广告也崭露头角,成为一种迅速发展的新业态。对2448份全国性样本的分析显示,消费者的隐私侵犯认知会在精准投送对短视频广告态度的影响过程中起中介作用。在不同社会阶层之间,广告精准投送对用户隐私侵犯认知的影响呈现显著差异。对于高社会阶层而言,低精准投送的短视频广告所引发的用户隐私侵犯认知显著高于高精准投送的短视频广告;而对低社会阶层而言,高精准投送的短视频广告所引发的用户隐私侵犯认知显著高于低精准投送的短视频广告。这一发现有别于既有研究,未来对短视频广告的效果研究有必要进行分层分类思考。研究结果不仅丰富了对短视频广告态度形成机制的理解,还为短视频广告的经营和监管提供了有益的指导方向。

关键词： 恩格斯   马克思   政治经济学   《国民经济学批判大纲》   《1844年经济学哲学手稿》  

摘要： 《国民经济学批判大纲》对马克思转向政治经济学研究产生过重要的持续性的学术影响。一是引导马克思转向对现实问题的政治经济学剖析路径;二是为马克思转向政治经济学研究提供了科学方法借鉴;三是为马克思转向政治经济学研究提供论点支援和补充;四是帮助马克思确证了无产阶级政治经济学研究的共产主义结论。客观全面把握《国民经济学批判大纲》对马克思政治经济学研究转向的影响,是我们准确理解马克思和恩格斯早期学术思想关系的重要方面。

关键词： 糖尿病   腹横肌平面阻滞   不良心血管事件   神经肽Y   肌钙蛋白I  

摘要： 目的:探讨腹横肌平面阻滞(TAPB)对糖尿病病人妇科腹腔镜手术围术期不良心血管事件(ACVE)的影响。方法:选取2022年3月—9月在山西医科大学第二医院行妇科腹腔镜手术的糖尿病病人42例,按照随机数字表法分为TAPB组和非TAPB组,每组21例。TAPB组在超声引导下腹横肌平面阻滞联合全身麻醉进行手术。比较两组术前30 min(T_(1))、切皮时(T_(2))、术毕即刻(T_(3))3个时间点心率、平均动脉压(MAP)及围术期ACVE发生情况,并测定T_(1)、术后24 h(T_(4))时点血清神经肽Y(NPY)和心肌肌钙蛋白I(cTnI)水平。结果:两组不同时点MAP比较差异无统计学意义(P>0.05)。TAPB组T_(2)时点心率低于非TAPB组,差异有统计学意义(P<0.05)。两组ACVE总发生率比较,差异无统计学意义(P>0.05)。TAPB组、非TAPB组T_(4)时点血清NPY水平低于非TAPB组,差异有统计学意义(P<0.05)。与T_(1)时点比较,TAPB组和非TAPB组T_(4)时点NPY明显升高,TAPB组T_(4)时点NPY较非TAPB组低,差异均有统计学意义(P<0.05)。与T_(1)时点比较,非TAPB组T_(4)时点cTnI升高,TAPB组T_(4)时点cTnI水平低于非TAPB组,差异均有统计学意义(P<0.05)。结论:TAPB可降低围术期交感神经活跃程度和应激反应,可能在围术期发挥心脏保护作用。

关键词： AHP   Fuzzy   煤矿综合防尘措施   评价体系  

摘要： 为降低煤矿粉尘对安全生产、矿工健康的危害,本文不仅采用层次分析法(AHP)识别判定影响煤矿防尘效果的关键因素,研究其权重分配,还结合模糊综合评价法(Fuzzy),处理防尘措施评价过程中的模糊性和不确定性因素。同时,利用C#编程语言,在Visual Studio集成开发环境中,依托SQL Server数据库,开发出煤矿综合防尘措施评价软件。应用结果表明:该评价方法实现了对煤矿综合防尘措施快速、便捷的评价打分功能,能够输出评价等级,给出具体建议措施,客观地评估采取煤矿综合防尘措施的效果,有助于防尘工作的进一步提升。

关键词： “商籁诗社”   微信公众号   5W模式   新媒体  

摘要： 随着科技水平的迅猛发展,新媒体日益成为文化传播的重要载体,其中,微信公众平台的出现更是在极短的时间内就成为用户获取信息的主要入口和场所。而十四行诗作为一种具有深厚历史底蕴的诗歌体裁,在世界文学史上享有重要地位,并产生了深远影响。因此,本文主要通过对“商籁诗社”公众号的实证研究,以5W模式为理论框架,探讨在新媒体环境下,如何利用公众号更好地促进十四行诗的传播,以期在一定程度上为我国新媒体诗歌宣传提供新的视角与思考。

关键词： 变应性鼻炎   白藜芦醇   免疫平衡   Toll样受体4/核因子-κB通路  

摘要： 目的探讨白藜芦醇对变应性鼻炎大鼠炎症反应和辅助性T细胞1(Th1)/辅助性T细胞2(Th2)平衡的影响,以及对Toll样受体4(TLR4)/核因子-κB(NF-κB)通路的调节作用。方法将50只SD大鼠按照随机数字表法分为正常组、模型组、白藜芦醇组、激活剂组和激活剂+白藜芦醇组5组,每组10只。除正常组外,其余4组大鼠通过腹腔注射和滴鼻卵白蛋白复制变应性鼻炎模型,白藜芦醇组大鼠灌胃白藜芦醇100 mg/kg,激活剂组大鼠尾静脉注射脂多糖(TLR4激活剂)3 mg/kg,激活剂+白藜芦醇组大鼠尾静脉注射脂多糖3 mg/kg,同时灌胃白藜芦醇100 mg/kg,正常组和模型组大鼠同时给予等量生理盐水,5组干预均为1次/d,连续7 d。评估各组大鼠行为学症状评分,酶联免疫吸附测定(ELISA)法检测免疫球蛋白E(IgE)、白细胞介素-4(IL-4)等表达水平,流式细胞仪检测Th1和Th2细胞百分比,实时荧光定量逆转录聚合酶链反应(qRT-PCR)检测TLR4、NF-κB mRNA表达量,蛋白印迹法检测TLR4、磷酸化核因子-κB(p-NF-κB)蛋白表达量。结果与模型组比较,白藜芦醇组大鼠行为学症状评分、IgE和IL-4水平、Th2细胞百分比、TLR4和NF-κB mRNA表达量、TLR4和p-NF-κB蛋白表达量均降低,Th1细胞百分比升高(P<0.05);与激活剂组比较,激活剂+白藜芦醇组大鼠行为学症状评分、IgE和IL-4水平、Th2细胞百分比、TLR4和NF-κB mRNA表达量、TLR4和p-NF-κB蛋白表达量均降低,Th1细胞百分比升高(P<0.05)。结论白藜芦醇可减轻变应性鼻炎大鼠行为学症状,降低炎症反应,调节Th1/Th2细胞平衡,其作用机制可能是通过抑制TLR4/NF-κB通路发挥作用。

关键词： 体育风险认知   运动风险行为   感觉寻求   不良同伴  

摘要： 运动风险是制约学校体育发展的关键因素之一。为探求体育风险认知对中学生运动风险行为的影响,采用专业量表对5273名中学生进行问卷调查。结果发现:体育风险认知与感觉寻求、不良同伴、运动风险行为存在显著负相关,感觉寻求、不良同伴与运动风险行为存在显著正相关;体育风险认知可以负向预测中学生运动风险行为;感觉寻求和不良同伴不仅分别在体育风险认知和中学生运动风险行为中起部分中介作用,而且在两者间发挥链式中介作用。建议拓宽运动风险认知教育渠道,提高中学生风险认知水平;加强体育运动风险行为决策能力训练,为中学生个性化的体育教育和运动干预提供支持;学校、家庭、社会共同参与支持,形成教育合力。

关键词： 老年人   社会衰弱   影响因素  

摘要： 目的:了解住院老年人社会衰弱现状并分析其影响因素,为改善老年人社会衰弱状态提供参考。方法:选取芜湖市某三甲医院605例住院老年人(≥60岁)进行横断面调查,采用一般资料调查表、社会衰弱筛查工具量表、蒂尔堡衰弱量表进行调查。结果:住院老年人社会衰弱发生率为25.6%,多元线性回归分析显示年龄、居住地、有无睡眠障碍、婚姻状况、月收入、每周运动次数是住院老年人社会衰弱的影响因素(P<0.05)。结论:住院老年人社会衰弱情况需要加强重视,应重点关注年龄偏大、居住农村、有睡眠障碍、独居、家庭经济条件差以及缺乏锻炼的老年人,早期识别和预防老年人社会衰弱,根据其影响因素制定干预措施并给予指导建议,旨在预防和延缓老年社会衰弱的发生发展。