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关键词： 系统性红斑狼疮   卵巢功能   抗缪勒氏管激素  

摘要： 目的：探讨育龄期系统性红斑狼疮（systemic lupus erythematosus，SLE）女性患者的卵巢功能及其影响因素。方法：选取2017年1月至2024年5月于北京大学人民医院就诊明确诊断的SLE女性患者107例，年龄20～40岁，同时选取40例年龄在20～40岁之间的健康女性作为对照。采用化学发光法检测健康对照及SLE患者血清中抗缪勒氏管激素（anti-Müllerian hormone，AMH）水平，通过病例检索形式收集SLE患者的一般临床特征、用药情况（包括激素、免疫抑制剂及生物制剂），分析SLE患者接受生物制剂治疗前后血清中AMH水平的变化。结果：（1）SLE患者的AMH水平显著低于健康对照组[ 1.475（0.344， 3.030）μg/L vs. 2.934（1.893， 4.761）μg/L，P<0.001]。（2）SLE患者月经正常组AMH水平显著高于月经不规律组[1.931（0.638，3.414）μg/L vs. 0.335（0.159，1.527）μg/L，P=0.004]，AMH降低组与AMH正常组在临床特征及实验室指标方面差异无统计学意义。（3）多因素Logistic 回归分析结果显示，年龄（OR=1.124，95%CI：1.033-1.224，P=0.007）和病程（OR=1.100，95%CI：1.017-1.190，P=0.018）是AMH下降的危险因素。（4）接受泰它西普治疗6个月后，患者AMH水平显著高于治疗前 [ 治疗后2.050（0.763，4.259）μg/L vs.治疗前1.988（0.473，2.822）μg/L，P=0.043 ]；接受利妥昔单抗治疗6个月后，患者AMH水平与治疗前差异无统计学意义[ 治疗后2.026（0.376，2.267）μg/L vs.治疗前1.545（0.503，3.414）μg/L，P=0.127 ]。结论：育龄期SLE患者存在卵巢功能下降，年龄和病程是其危险因素；生物制剂的使用对于育龄期SLE患者的卵巢功能有较好的安全性。

关键词： 山莨菪   青贮   萎蔫处理   乳酸菌  

摘要： 本试验旨在研究不同调制方式及添加剂处理对山莨菪青贮品质及能量的影响。试验采用刈割后直接青贮及萎蔫后青贮2种方式处理山莨菪茎叶，每种方式设置对照组（CK组）、植物乳杆菌组（LP组）、糖蜜组（T组）、布氏乳杆菌组（LB组）、植物乳杆菌+糖蜜组（LP+T组）、植物乳杆菌+布氏乳杆菌组（LB+LP组），糖蜜的添加量为1%（鲜重），植物乳杆菌、布氏乳杆菌的添加量均为1×106CFU/g（鲜重），发酵45 d后开袋检测其发酵品质。结果表明：不同调制方式及添加剂处理对山莨菪青贮品质及能量均具有影响；与直接青贮相比，萎蔫处理后山莨菪青贮的pH、氨态氮/总氮值升高（P<0.01）；与CK组相比，添加糖蜜能够降低山莨菪青贮pH，并提高山莨菪青贮乳酸含量（P<0.01），且不会显著提高山莨菪青贮中的氨态氮/总氮值（P>0.05）。可见，直接青贮的青贮品质优于萎蔫后青贮；添加1%糖蜜（鲜重）有利于促进山莨菪青贮发酵，混合添加植物乳杆菌+糖蜜、植物乳杆菌+布氏乳杆菌均能够提高山莨菪青贮的消化能、代谢能、维持净能及泌乳净能含量。

关键词： 南水北调中线工程   丹江口水库   水库淤积   河道冲淤   河床演变  

摘要： 丹江口水库是南水北调中线工程水源地，在国民经济建设和国家发展战略中具有特殊重要地位，库容安全和水质安全是“一泓清水北上”的两大重要保障。丹江口水库泥沙淤积问题同时关联库容长期有效维持与库区水环境安全，为掌握丹江口水库冲淤状况及对坝下游河道的影响，基于水文、泥沙与河道等全序列原型观测资料，从水库冲淤量沿时程的变化、多维分布特征等方面着手，研究了水库泥沙淤积与坝下游河道冲刷状态。研究结果表明，丹江口水库修建后，汉江、丹江的来沙大部分被拦截于水库中，1961—2020年共计淤积泥沙18.83亿m3,150 m以下水库库容减小明显。与此同时，汉江中下游河道发生了长距离的持续冲刷，1978—2020年平滩河床总体冲刷10.75亿m3，冲刷强度由上游至下游逐步减小。

关键词： 特质共情   信息来源   突发自然灾害事件   信息分享   分享意愿   事件相关电位(ERP)  

摘要： [研究目的]突发事件背景下的公众信息互动模式深刻塑造和引导舆情态势,尤其是突发自然灾害事件的高度不确定性和紧迫性不仅激发了公众复杂情绪,还极大地促进了多元信息主体的广泛参与与互动。本研究聚焦于特质共情和信息来源对突发自然灾害事件信息分享行为决策的影响,深入剖析行为背后的神经机制以全面理解信息评估的复杂心理过程。[研究方法]基于事件相关电位(ERP)技术,本研究设计2信息来源(官方vs.非官方)×2特质共情(高vs.低)双因素混合脑电实验,探索性从神经生理层面分析不同来源的突发自然灾害事件信息在大脑认知加工过程中的神经响应模式,以及这些模式如何因个体特质共情差异而最终影响个体不同的分享决策。[研究结果/结论]行为结果显示,在面对突发自然灾害事件信息时,所有被试对官方来源的信息表现出更高的分享意愿和更短的决策时间,且高特质共情被试信息分享倾向更为积极;ERP结果显示,在突发事自然灾害事件信息评估过程中,相较于低特质共情被试,高特质共情被试在额区及中央区表现出增强的P2脑电波幅,同时在该区域诱发的N400脑电波幅显著降低;非官方来源的信息则诱发更高的N400脑电波幅。本研究表明高特质共情个体对突发自然灾害事件信息更敏感,在信息加工的早期展现出显著的加工优势。官方来源的信息则在晚期信息加工阶段体现优势,表现为脑电活动的增强。

关键词： 外源过氧化氢(H   O   )   非生物胁迫   植物生长调节剂   生长   生理  

摘要： 过氧化氢（hydrogen peroxide, H2O2）作为一种重要的活性氧（reactive oxygen species, ROS）信号分子，通过调控氧化还原反应参与细胞应答各种胁迫信号，在植物抗逆过程中扮演着重要角色。适量的外源H2O2能够缓解非生物胁迫对植物的伤害，甚至可加快其生长和发育进程，例如促进种子萌发和幼苗生长等。此外，H2O2具有无色无毒、强光下易分解等环境友好特性。因此，深入探索其在非生物胁迫下对植物生长与生理代谢的影响尤为重要，对于未来广泛应用H2O2作为植物生长调节剂从而提高作物产量和抗逆性等具有重要的实际意义。基于此，本文归纳与总结了在非生物胁迫条件下外源H2O2调节植物生长与生理的研究进展，从种子萌发、幼苗生长、开花、结果的生长过程以及光合作用、抗氧化防御系统的生理响应两大方面进行了综述，旨在明晰植物的响应机制，以期为未来H2O2在农业生产中的广泛应用提供一定的科学依据。

关键词： 高校青年教师   社会网络   学术网络   工作满意度  

摘要： 高校青年教师是我国青年人才的重要组成部分，全方位支持该群体成长，提升工作满意度是当前高校人才工作的重要任务之一。本文基于对西部高校青年教师的调查数据，从社会网络视角实证考察了青年教师的学术网络特征及其对工作满意度的影响。研究发现，高校青年教师的学术网络主要有三种类型：以职场内部关系为主的“内源型”，职场内部和外部关系兼具的“多源型”，以及缺乏支持源的“稀缺型”，而且三类占比基本相当。学术网络为“多源型”或“内源型”的青年教师，其工作满意度均高于“稀缺型”的青年教师。但这两类网络对工作满意度的提升途径并不相同，“多源型”网络通过动机激发和压力缓冲的双重路径影响工作满意度，而“内源型”网络仅通过动机激发路径发挥作用。此外，“多源型”网络更有助于降低非985高校、中级职称、女性教师群体的工作压力，进而提升工作满意度。研究结论对高校青年教师学术网络的建构和工作福祉的提升具有一定的政策启示。

关键词： 功能性   外裹糊   油脂渗透   油炸茄盒   油炸  

摘要： 为减少裹糊茄盒在油炸过程中的油脂吸收量，在茄盒外裹糊配料中分别添加九种功能性成分（乳清蛋白、大豆蛋白、小麦蛋白、大豆纤维、小麦纤维、燕麦纤维、卡拉胶、黄原胶、瓜尔豆胶），并通过测定外裹糊油炸茄盒的裹糊率、外裹糊质构数据、外裹糊热力学特性、外裹糊水分吸附等温线、油脂含量和微观结构，探究不同种类及添加量的功能性成分对外裹糊特性及油炸茄盒油脂渗透的影响。结果表明，九种功能性成分均可提高了油炸茄盒的裹糊率、外裹糊的破裂力和增强内聚性，得到功能性成分较佳添加量分别为大豆蛋白6%、乳清蛋白6%、小麦蛋白8%；燕麦纤维8%、大豆纤维6%、小麦纤维10%；卡拉胶1.0%、黄原胶1.0%、瓜尔豆胶1.0%。通过苏丹红染色法来观察使用较佳添加量时的九种功能性成分对于油脂渗透的控制效果大小为：大豆蛋白＜乳清蛋白＜小麦蛋白；燕麦纤维＜小麦纤维＜大豆纤维；黄原胶＜瓜尔豆胶＜卡拉胶。油脂含量测定结果表明添加功能性成分的油脂吸收量都明显降低，燕麦纤维效果最好。综上添加九种功能性成分能够影响外裹糊特性，达到减少油脂渗透的效果。

关键词： 轻腌大黄鱼   微波   微酸性电解水   挥发性风味物质  

摘要： 为探究微波联合微酸性电解水处理对轻腌大黄鱼品质及风味的影响，将轻腌大黄鱼分别用微波（microwave，MW）、微酸性电解水（slightly acidic electrolytic water，SAEW）、微波联合微酸性电解水（M-S）处理20 min，以未做处理的轻腌大黄鱼样品为对照，测定其菌落总数、腐败菌数、总挥发性盐基氮（total volatile base nitrogen，TVB-N）、色泽、质构和脂肪氧化等指标，并结合电子舌和气相色谱-离子迁移谱仪分析其风味。结果表明，减菌处理能显著消减样品中菌落总数及腐败菌数量，其中M-S处理组效果最好，使菌落总数降低了3.00 lg CFU/g。与对照组相比，三个减菌处理组TVBN值与脂肪氧化程度显著降低，鲜味值显著升高，但SAEW和MW处理使大黄鱼体表色泽的b*值显著降低，M-S处理对b*值无显著影响。共鉴定出46种风味物质，MW处理降低了鱼肉不愉快气味物质的含量，而SAEW处理显著增加了鱼肉风味物质丰富度，其中乙酸异丙酯、庚醛等是特征风味成分。综合各项指标得出，M-S减菌处理具有良好的杀菌效果，并保持产品的品质风味。该研究可为水产品杀菌保鲜提供理论参考。

关键词： 乳酸菌   发酵芋泥   面团   面包   质构性状  

摘要： 为拓宽芋泥资源的应用并提升其营养价值，以芋泥为发酵基质，经TR22型植物乳杆菌发酵后，将其添加进面团制作面包。在考察发酵过程中芋泥基质营养成分变化的基础上，研究不同添加量（0%、5%、10%、15%，w/w）的发酵芋泥对面团粉质特性、流变特性及面包品质的影响。结果表明，经乳酸菌发酵的芋泥，其乳酸菌菌落总数最高可达8.39×106CFU/mL，乳酸和乙酸分别达到5.21 mg/g和4.96 mg/g，胞外多糖由1.43 g/kg增长为2.38 g/kg，氨基酸含量也有不同程度提高。发酵芋泥的添加可以增强面团的吸水性、弹性和柔软性，在一定程度上会增大面包比容和持气性，使其组织状态变得柔软，芯囊气孔个数减少。综上可知，添加乳酸菌发酵的芋泥可提升面包的品质，为发酵芋泥在面包产品中的应用提供理论依据。

关键词： 割划式水翼   水翼   双体船   CFD仿真   快速性  

摘要： 随着海洋工程的发展，海上作业需求日趋多样化，对高性能船舶的快速性也有了更高的要求。该文以某无人双体船为研究对象，基于流体仿真软件STAR-CCM+进行船舶水动力和运动仿真模拟，研究了割划式水翼提高该船快速性的功效。验证网格收敛性并对比原船拖曳实验验证方法精度后，选定了较合适参数的水翼，对比归纳水翼不同安装位置的仿真结果，得到了确保抬升效果的水翼垂向位置范围、前后水翼横向位置对水翼干扰和效率的影响以及通过水翼纵向位置调整船舶航态的方法。总结上述因素对快速性的影响，最终得到了几组快速性较高的参数方案，方案中最大航速达到41 kn，相较原船提升约46%。