关键词:
发酵菜籽褐饼
鲤鱼
生长性能
营养物质利用
肠道健康
摘要:
本试验旨在探究饲料中添加不同比例发酵菜籽褐饼(FRBC)替代部分豆粕对鲤鱼生长性能、营养物质沉积率、全鱼和肌肉营养组成、血清生化指标以及肠道健康的影响。采用等氮(42%粗蛋白质)等脂(11%粗脂肪)的原则,以含25%豆粕的饲料为对照饲料,分别以FRBC替代8%、18%、27%和36%的豆粕,对应的饲料中FRBC的添加比例分别为0(FRBC0组,作为对照组)、3%(FRBC3组)、6%(FRBC6组)、9%(FRBC9组)、12%(FRBC12组)。选取初始平均体重为(99.97±1.33) g的鲤鱼幼鱼2 450尾,随机分为5组(每组7个重复,每个重复70尾),饲喂以上5种试验饲料,饲喂8周。结果显示:1)FRBC添加比例≥9%时,鲤鱼的末均重、增重率、特定生长率、蛋白质效率均显著提高(P<0.05),饲料系数显著降低(P<0.05);各组间存活率、形体指数(包括肥满度、肝体比、脏体比)无显著差异(P>0.05)。2)与对照组相比,饲料中添加不同比例FRBC对鲤鱼的全鱼营养组成(如粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分及氨基酸含量)均无显著影响(P>0.05),但可显著提高鲤鱼肌肉中钙含量(P<0.05)。3)与对照组相比,饲料中添加3%、9%和12%FRBC均显著提高了鲤鱼蛋白质、赖氨酸和苏氨酸沉积率(P<0.05),同时显著降低了脂肪沉积率(P<0.05)。4)与对照组相比,饲料中添加12%FRBC显著降低了血清中总胆固醇(TC)含量以及谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)活性(P<0.05)。5)与对照组相比,肠道黏膜中总抗氧化能力(T-AOC)在FRBC6组显著提高(P<0.05),但在FRBC添加比例>9%后出现显著降低(P<0.05)。6)FRBC12组肠道黏膜中胰蛋白酶活性显著高于对照组(P<0.05)。7)各组间肠道黏膜中闭锁小带蛋白-1(ZO-1)和闭合蛋白(Occludin)的mRNA相对表达量无显著差异(P>0.05),但FRBC9组封闭蛋白-1(Claudin-1)的mRNA相对表达量较对照组显著下调(P<0.05)。8)各组间肠道绒毛高度、肠壁厚度无显著差异(P>0.05),且肠道组织结构无明显差异。综合以上结果可知,在豆粕含量为25%的饲料中,FRBC替代豆粕比例达36%时可提高鲤鱼的生长性能、饲料利用率和肉品质,且不会对肠道健康产生不良影响。