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关键词： 绿茶面条   体外模拟消化   多酚稳定性   生物可及性   估计血糖指数  

摘要： 为明确绿茶粉在面条中的应用价值，该研究考察了绿茶生鲜面、绿茶冷冻熟面、绿茶风干面的品质特性（蒸煮、质构、消化以及抗氧化活性），以及其抗消化和抗氧化特性与多酚的稳定性的关系，并分析了不同阶段绿茶面条中多酚和多酚单体的生物可及性。结果表明经体外模拟消化后绿茶面条中总酚含量显著（P＜0.05）降低，不同多酚单体在各个消化阶段的稳定性也有所不同，绿茶面条中多酚单体的释放量在口腔消化阶段处于较低水平，到胃消化阶段后才被较好地释放。其中冷冻熟面在口腔到胃消化阶段过程中，EGC、EGCG、EC和ECG的释放量分别从0.29 mg/g增加到0.61 mg/g，0.29 mg/g增到0.52 mg/g，0.07 mg/g增到0.10 mg/g和0.02 mg/g增到0.03 mg/g，表明多酚单体在胃消化阶段中稳定性较好。经小肠消化阶段后多酚单体EGC、EGCG、EC和ECG的释放量分别降至0.24 mg/g，0.13 mg/g，0.05 mg/g和0.00 mg/g。综合对比发现不同加工方式的绿茶面条品质存在显著差异（P＜0.05），其抗氧化特性及抗消化特性与多酚的稳定性呈正相相关。其中冷冻熟面多酚单体在不同消化阶段（口腔、胃、小肠）中的生物可及性最高，分别为16.96%、49.99%和6.79%.而且，冷冻熟面中抗性淀粉含量最高为12.85%、估计血糖指数（eGI）值最低为87.37，品质特性相对较好，此结果可为提升绿茶面条的功能特性提供理论依据与应用基础。

关键词： 高血压   指南   核心要点   解读  

摘要： 2024年9月，中华医学会心血管病学分会、海峡两岸医药卫生交流协会高血压专业委员会、中国康复医学会心血管疾病预防与康复专业委员会联合发布了《中国高血压临床实践指南》（以下简称“指南”）。该指南纳入与高血压防治管理密切相关的44个关键临床问题，形成了98条推荐意见。本文提炼出指南的九大核心要点进行深入解读，以期帮助广大医生更好地理解指南的核心内容。

关键词： 花生酱   组分互作   储存稳定性   调控技术  

摘要： 花生富含蛋白质、脂质、维生素和膳食纤维等营养物质。花生酱是主要的花生制品，属于多相热力学不稳定体系，在储存过程中容易产生分层现象，严重制约了产业高质量发展。综述了花生酱分层机制及其多相体系组分互作机理，明晰了分层产生的原因；总结了影响花生酱多相稳定体系的因素，包括花生品种、研磨、烘烤和熟化工艺、添加剂（氢化油、棕榈油、天然蜡、食品级聚合物和抗氧化成分）；分析了加工工艺、稳定剂对花生酱分子间作用力、结构与稳定性的影响。旨在凝练酱体主要组分互作机理，对比分析稳定性调控技术，为提升酱体品质，提升产品国际竞争力，推进产业高质量发展提供支撑。

关键词： 无人机   神经网络   自适应动态规划   避障   避碰  

摘要： 研究多无人机集群动态路径规划问题，即多无人机集群以编队的形式共同执行某一任务，从初始位置出发编队飞往指定目标位置，同时规避碰撞障碍物的风险。采用自适应动态规划算法实现多无人机编队系统的动态路径规划，当检测到有障碍物存在时，通过神经网络计算并最小化所设定的效用函数和代价函数，动态调整编队系统的路径方案和控制策略，以实现实时避障功能并最终到达指定目标位置。最后，通过MATLAB对无人机集群在单障碍物和两个障碍物的两类环境进行仿真验证该方法的有效性。

关键词： 分布式校正   幅相误差   平均共识   波达方向估计  

摘要： 分布式处理结构，凭借低通信成本、高系统稳定性、低算力需求等优点广泛应用于阵列信号处理领域。但去融合中心也导致传统误差校正方法不再适用。为此，本文分别提出了适用于分布式结构的子阵间幅相误差有源校正算法和自校正算法。首先，基于平均共识理论，利用子阵节点协方差矩阵和共轭梯度法，实现分布式子阵间幅相误差有源校正。随后，利用数据Hadamard积进行波达方向估计，实现分布式结构下子阵间幅相误差自校正。仿真结果表明，所提算法能够有效实现子阵间幅相误差的分布式校正，且算法性能不受子阵间幅相误差大小的影响。

关键词： Topology optimization   Design-dependent pressure loads   MATLAB code   Compliance minimization  

摘要： This paper introduces "TOPress3D," a 3D topology optimization MATLAB code for structures subjected to design-dependent pressure loads. With a primary focus on pedagogical objectives, the code provides an easy learning experience, making it a valuable tool and practical gateway for newcomers, students, and researchers towards this topic. TOPress3D uses Darcy's law with a drainage term to link the given pressure load to design variables that, in turn, is converted to consistent nodal loads. Optimization problems focused on compliance minimization under volume constraints with pressure loads are solved. Load sensitivities arising due to design-dependent nature of the loads are evaluated using the adjoint-variable approach. The method of moving asymptotes is used to update the design variables. TOPress3D is constituted by six main parts. Each is described in detail. The code is also tailored to solve different problems. The robustness and success of the code are demonstrated in designing a few pressure load-bearing structures. The code is provided in Appendix B and is available with extensions in the supplementary material and publicly at https://***/PrabhatIn/TOPress3D.

关键词： 肺结核   发病率   动态演变   收敛  

摘要： 目的 分析我国肺结核发病率的时空演变规律与收敛性特性，为制定精准高效的肺结核防治策略提供科学依据。方法 基于2010—2021年31个省份的肺结核发病率数据，采用核密度估计、标准差椭圆和收敛模型，分析了全国肺结核发病率动态演进、空间分布偏离特征及其收敛趋势。结果 观测期间全国肺结核年均下降速率为2.68%（年度百分比=-2.68%，P＜0.001），其中2010—2018年为稳定下降阶段[平均年度变化百分比（AAPC）=-2.54%，P＜0.001]，2018—2021年为急剧下降阶段（AAPC=-8.11%，P=0.022）；全国和东部地区肺结核发病率区域间绝对差异缩小，中部和西部地区绝对差异略微增大；标准差椭圆面积由2010年486.88km2扩张至2021年的493.25km2，长轴增加了56.94km，短轴缩短了34.09km，扁率增加了0.06，方位角减小了0.40°，椭圆重心位于我国西、南方向；全国及东、西部地区存在绝对β收敛和条件β收敛，中部和东北地区仅存在条件β收敛，此外，卫生机构床位数（β=0.00）和平均气温（β=-0.03）对全国的肺结核发病率收敛具有显著负向影响，人均医疗卫生财政支出（β=0.00）对发病率的收敛具有显著正向影响。结论 我国肺结核发病率呈下降趋势，地区间存在不均衡态势；空间分布正在向西北和东南方向扩展。全国、东部和西部地区发病率之间的差异正在减少，同时，每万人拥有卫生技术人员、卫生机构床位数、人均医疗卫生财政支出和平均气温等因素正抑制不同地区肺结核发病率增长。

关键词： 果酒   澄清度   色泽   稳定性  

摘要： 澄清度与色泽是评价果酒货架品质的重要指标，澄清透明、色泽鲜亮是对商品果酒的基本要求。果酒成分体系复杂，在加工、储存、货架期容易出现沉淀、变色等不稳定现象，直接影响果酒的感官品质。本文对造成果酒澄清度变化的蛋白质、多酚、果胶、有机酸、多糖、金属盐及微生物代谢等不稳性因素进行了综述；同时，详细阐述了花色苷分解、酶促褐变、非酶促褐变等造成果酒色泽不稳的原因。在此基础上，文章重点总结了改善果酒澄清度及色泽稳定性的措施。通过以上对果酒澄清度和色泽稳定性的综述，希望对提高果酒稳定性提供借鉴，为果酒产业的健康发展提供相关理论依据。

关键词： 初中学生   数学模型   数学思维  

摘要： 初中学生的数学思维培养过程中,数学模型的构建扮演着极其关键的角色.运用好数学模型构建,能够显著促进初中生数学思维的进步.数学模型的构建不仅能够激发学生的学习热情,还有助于他们解决现实生活中的问题.因此,有效地运用数学建模来培养初中学生的思维能力,不仅是实现素质教育的关键途径,也是构建国家科技实力的重要基石,更是落实国家"双减"政策的法宝.

关键词： 李雅普诺夫指数   BP神经网络   汽车行驶稳定性  

摘要： 针对车辆行驶稳定性实时且精确控制的挑战，本文提出了一种创新的解决方案：结合李雅普诺夫指数与BP神经网络的对车辆稳定性进行判定，再以其判定结果辅以模型预测控制算法进行行驶稳定性控制。此方案旨在迅速评估车辆行驶状态，确保行驶过程中的稳定性。所构建的车辆行驶稳定性判定模型，首先，运用李雅普诺夫指数法，在不同行驶工况下离线计算出稳定性指标。然后，这些指标被用作训练数据，以优化BP神经网络模型。最后，经过测试验证，该神经网络模型展现出了较高的预测精度。基于上述稳定性判定模型，我们进一步设计了模型预测控制器。该控制器以稳定性判定模型输出作为介入前提，能够紧密跟踪期望的横摆角速度与质心侧偏角，从而实现后轮转角的精确调控。为了验证所设计的控制策略的有效性，我们采用了Simulink与CarSim软件的联合仿真方法。仿真结果表明，所提出的控制系统能够依据车辆稳定性状况进行及时且准确的控制介入，显著提升了车辆行驶的稳定性。