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关键词： 肉豆蔻多酚   焦磷酸钠   冷藏鸡肉丸   抗氧化   储藏品质  

摘要： 肉制品冷藏过程中,脂肪及蛋白质容易发生氧化,导致颜色、嫩度等品质下降。为探究肉豆蔻多酚(Nutmeg polyphenols,NP)和焦磷酸钠(Tetrasodium pyrophosphate,TSPP)对冷藏鸡肉丸氧化抑制的效果及对其品质的影响,以鸡肉丸为研究对象,将肉豆蔻多酚和焦磷酸钠按一定比例复配,定期测定不同处理组冷藏鸡肉丸的硫代巴比妥酸反应物(Thiobarbituric acid reactive substances,TBARS)值、肌原纤维蛋白总巯基含量、羰基含量、表面疏水性、pH、蒸煮损失率、色差、质构特性,并通过扫描电镜观察其微观结构。结果表明:冷藏5~7 d,NP协同TSPP组鸡肉丸的TBARS值显著低于空白组和0.3%TSPP组(P<0.05),且0.8%NP+0.3%TSPP和1.4%NP+0.3%TSPP两组之间无显著差异;NP协同TSPP组鸡肉丸的肌原纤维蛋白总巯基含量、羰基含量及表面疏水性变化均显著低于空白组和0.3%TSPP组(P<0.05);NP协同TSPP对鸡肉丸的pH、蒸煮损失、色差和质构特性均有显著改善(P<0.05);电镜结果表明,NP协同TSPP可以维持冷藏期间鸡肉丸致密且光滑的微观结构。综上所述,NP协同TSPP可有效抑制鸡肉丸脂肪和蛋白质氧化及品质劣变,提高其储藏品质,且添加0.8%NP+0.3%TSPP对冷藏鸡肉丸的脂肪和蛋白质氧化抑制效果最佳。因此,NP协同TSPP具有抑制肉制品氧化并改善其部分品质特性的作用。

关键词： 厌氧消化   园林废弃物   市政污泥   挥发性脂肪酸   稳定性  

摘要： 以市政污泥(MS)和园林废弃物(GW)为探究对象,构建高温厌氧消化系统,探究了过氧化钙(CaO_(2))对MS和SS厌氧共消化生态处理的影响。结果表明,CaO_(2)能影响GW和SS厌氧共消化产酸效率,且CaO_(2)最佳剂量为8%时(以干重计),最大挥发性脂肪酸(VFA)产量为214.8 mg/g VS。CaO_(2)提高了GW和SS厌氧共消化系统内有机质的释放,且CaO_(2)暴露剂量越显著,SCOD释放量越大。CaO_(2)提高了GW和SS共消化内VFA的产量,并提高了乙酸盐和丙酸盐占比。CaO_(2)提高抑制了有机质甲烷化过程,从而减少了酸化产物气化过程。CaO_(2)能缓解pH过程酸化并促进氨氮释放进而维持消化系统稳定性。CaO_(2)提高城镇典型有机固体废水的厌氧生态化处理,助力双碳目标的实现。

关键词： 并网变流器   稳定性   参数整定  

摘要： 随着以新能源为主体的新型电力系统建设深入展开,并网变流器(GCI)与弱电网交互诱发的振荡问题受到广泛关注。现有研究主要集中在失稳分析-治理阶段,考虑弱网稳定性的GCI参数设计仍处于发展早期,有待深入研究。针对该发展需求,在此首先构建了GCI自身环路和级联等效环路,定量分析了控制参数对系统级联稳定性的影响;然后,提出了计及并网变流器自身动态性能和级联稳定裕度的参数多目标优化设计方法并给出了设计实例;最后,在OPAL-RT半实物实验平台开展了相关实验,验证了设计方法的有效性。

关键词： 火电厂   热控自动化系统   稳定性   因素分析   运维管理  

摘要： 文章以火电厂热控自动化系统运行稳定性为研究对象,分析了影响系统稳定性的主要因素,包括环境因素、系统故障、操作因素等。在此基础上,提出了保障系统稳定性的有效措施,如改善系统功能单元设计、添加系统控制硬件、设置系统保护装置及实现系统控制的全自动化等。此外,还探讨了热控自动化系统的运维管理方法,包括监控检测系统运行状态、明确系统稳定性指标等。

关键词： 大蒜多糖   气泡水饮料   感官评价   响应面   稳定性  

摘要： 以大蒜多糖为膳食补充剂研制气泡水饮料,以感官评价为指标,基于单因素试验进行响应面试验优化气泡水饮料工艺。结果表明,大蒜多糖气泡水饮料最佳配方为大蒜多糖添加量5.1%,充气量4.7 g/L,酸味剂添加量0.04%;甜味剂复配配方为甜菊糖苷添加量0.0067%,赤藓糖醇添加量5%。在此配方基础上,结合不同灌装工艺提升气泡水饮料感官品质并对饮料稳定体系进行分析,提高了气泡水感官品质和稳定性。

关键词： 非线性动力   稳定性   数值模拟   应力集中   优化措施  

摘要： 文章旨在通过非线性动力分析的方法,全面评估大坝结构的稳定性,并在此基础上提出针对性的优化策略。研究通过综合运用数值模拟、现场监测和实验验证等多种手段,深入剖析了大坝在复杂动力荷载作用下的力学行为,模拟了大坝在地震等极端条件下的响应特性。结论表明:大坝结构在动力荷载作用下表现出明显的非线性特征,部分区域的变形和滑动较大,存在潜在的安全隐患。针对这些问题,文章提出了一系列优化措施,包括调整坝体结构、改善材料性能、优化施工工艺等,旨在提高大坝结构的整体稳定性和承载能力。研究结果为大坝结构的稳定性评估和优化提供参考,也可为类似工程结构的稳定性分析和优化提供借鉴和启示。

关键词： 投资者关系管理   投资者保护   资本市场发展   长效机制   上市公司   公司治理观   互动渠道   稳定性  

摘要： 投资者是市场之本,上市公司是市场之基,投资者和上市公司都是资本市场发展的源头活水。作为上市公司和投资者之间的沟通互动渠道,我国投资者关系管理的发展以公司治理观为基,始终聚焦投资者保护,是建立增强资本市场内在稳定性长效机制的天然路径和重要手段。

关键词： 阵发性睡眠性血红蛋白尿症   室间质量评价   样本   稳定性  

摘要： 目的分析不同保存方式对流式细胞术检测阵发性睡眠性血红蛋白尿症(PNH)室间质量评价(EQA)样本稳定性的影响,为建立PNH流式细胞术检测的EQA体系奠定基础。方法收集9例PNH阳性新鲜乙二胺四乙酸抗凝血液样本。将每例样本混匀后分成4份,其中3份分别使用国产细胞保存液(A组)、进口细胞保存液(B组)、枸橼酸-枸橼酸钠-葡萄糖(ACD)细胞保存液(C组)进行处理;1份作为对照,不添加细胞保存液(D组)。将处理后的样本充分混匀,每组再各分为5份,分别于2~6℃环境中保存1、3、5、7、14 d时,采用美国临床实验室标准化协会(CLSI)H52-A2文件推荐的规范化方法进行流式细胞检测,以确定不同保存方式的样本稳定性。结果与2~6℃环境保存1 d比较,A组、B组、D组保存3、5、7、14 d红细胞PNH克隆比例均呈现下降趋势(P<0.05),C组不同保存时间红细胞PNH克隆比例差异无统计学意义(P>0.05)。B组、C组白细胞PNH克隆比例(粒细胞和单核细胞)较稳定;A组、D组保存7、14 d与保存1 d比较,差异有统计学意义(P<0.05);A组、D组保存3、5 d,B组、C组保存3、5、7、14 d与保存1 d比较,差异均无统计学意义(P>0.05)。结论在PNH克隆检测中,无论红细胞PNH克隆还是白细胞PNH克隆,用ACD保存样本,均可以满足14 d内EQA样本稳定的要求,能最大限度确保样本的稳定性。

关键词： 极限平衡法   小窑采空区   临界埋藏深度   修正计算模型   地基稳定性评价  

摘要： 在煤矿采空区地表进行城镇建设开发利用已成为国内矿业城市解决建设用地指标不足的有效途径。为了给城镇建设规划提供依据和保证拟建建筑的安全,首先必须对采空区场地进行地基稳定性评价,然后根据评价结果有针对性地采取建筑、结构、地基基础及采空区处理等治理措施。其中,小窑采空区往往因其开采面积小、顶板垮落不充分而成为悬顶区,悬顶区在地表建筑荷载作用下,有可能发生突发性的采空塌陷地质灾害,从而危及地表建筑及人员安全。极限平衡法是小窑采空区地基稳定性评价常用的方法之一,该方法通过建立采空区顶板压力、建筑基底压力、上覆岩层自重及岩体摩阻力四者之间的平衡方程而得到临界埋藏深度。但对于小窑采空区临界埋藏深度计算公式中基底压力p和埋深H参数概念的理解尚存在分歧,从而造成在评价工作中计算结果和评价结论的不唯一。针对该公式存在的问题进行了剖析,建立了与不同概念理解相对应的两种修正计算模型。研究对比分析后,建议采用以适用性更强的第二种修正计算模型为准,并明确了参数p和参数H的基本概念,即参数p的意义为建筑物基底平均压力,参数H的意义为自建筑物基底起算的采空区埋藏深度。在此基础上,又分别针对裸露型基岩场地和覆盖型基岩场地的情况,对第二种修正计算模型的采空区临界埋藏深度计算公式进行了改进和扩展,从而为更好地指导小窑采空区地基稳定性评价工作提供了参考。

关键词： 大位移井   钻井液   井壁稳定性  

摘要： 对大位移井钻井液在井壁稳定性控制中的挑战进行了系统研究。通过分析井斜变化、长水平段及高温高压条件下钻井液性能的衰减问题,提出了优化流变参数、提高封堵能力和优化抗高温高压钻井液体系等对策。研究结果表明,这些优化措施有望改善钻井液的防塌性能和泥饼质量,有效提升井壁稳定性。