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关键词： 课程思政   生物化学   蛋白质化学  

摘要： 课程思政是我国高等教育探索实践的热点之一。生物化学作为中药学专业的必修课程,对学生的知识体系构建、能力培养和价值塑造具有重要的影响。本文以生物化学课程中“蛋白质化学”教学内容为例,从爱国情怀、团结协作、勇于创新、遵纪守法、职业道德等方面深入挖掘知识点相关的思政元素;并以“蛋白质结构与功能”为例,介绍了课程思政融入教学过程的探索,旨在为生物化学的课程思政建设提供参考。

关键词： 食品分析   实验设计   食品组学   综合性实验  

摘要： 本实验以食品组学为主线,结合多个食品分析基础实验项目,借助虚拟仿真技术和MS-DIAL、Metabo Analyst分析平台,构建了一个探索黄酒酒龄物质的综合性、研究性实验项目,旨在将传统的食品分析实验与前沿技术相结合,以拓展教学的实验方法,提升学生的创新能力。

关键词： 生物化学   课程思政   创新   综合能力培养  

摘要： 针对生物化学教学过程中存在着教学方法单一、代谢途径复杂、缺乏前沿性、忽略创新培养、课程考核机制单一、缺乏能力评价体系等教学“痛点”问题,该教学团队以学生为中心,以综合能力培养为目标,对生物化学课程进行教学改革创新。主要有以下举措:一是构建师生学习共同体,开展线上线下、课内课外深度融合的混合式教学;二是重构教学体系,渗透专业思想,反映学科前沿,注重课程思政;三是进行实践教学改革,注重创新能力培养,发挥课程育人功能;四是建成多元考核评价体系,常态化反馈改进。通过以上改革,不但有效解决教学中存在的“痛点”问题,而且实现学生综合能力的培养,落实立德树人的根本任务。

关键词： 医学生物化学   课程思政   混合教学模式   互联网+  

摘要： 通过混合式教学模式,将与医学生物化学专业知识紧密相关的思政教育元素有机融合到课程教学过程中,培养具有"更高的职业操守、更严谨的科学精神和更宽阔的家国情怀"素养的更符合时代需求的医学专业人才.通过教学实践和总结分析,探讨医学生物化学课程思政建设的教学模式及教学内容,实现知识传授与价值观培养相结合的育人目标.旨在为思政教育建设在医学专业课程的推广及应用提供一定的思路.

关键词： OMO教学模式   思政元素   食品化学   课程思政   研究生教育  

摘要： OMO教学模式代表线上线下融合,是采用新技术软件为平台的混合式教学。本文从食品化学类课程与“课程思政”创新融合建设思考,以线上平台为媒介,课前预习、课堂探讨、课后评价作为主线,中间贯彻专业能力培养、思想价值塑造,改变以往灌输式教学,提高学生学习主动积极性。研究旨在深入挖掘课程思政与OMO教学模式融合的创新途径,提升“课程思政”教育质量和学生专业素质。

关键词： 食品化学实验   思政强化   教学改革   考核评价  

摘要： 本文旨在提高学生实验操作技能和实验数据处理能力,保障实验教学效果。通过采取相应措施,使食品化学实验教学更加贴近实际工作需求,培养学生的实践能力和思想品质,增强学生对食品安全和伦理道德问题的认识,达到了教学质量不断提升和思政强化的目的。

关键词： 课程思政   思想政治工作   全方位育人   立德树人   食品营养学   全程育人   教学全过程   食品科学与工程专业  

摘要： 新时代背景下,先进的教育理念能够提高人才培养成效。2016年12月,全国高校思想政治工作会议上提出“课程思政”建设,要坚持把立德树人作为中心环节,把思想政治工作贯穿教育教学全过程,实现全程育人、全方位育人,努力开创我国高等教育事业发展新局面。食品营养学是食品科学与工程专业的一门必修课程,与国民膳食健康和身体素质息息相关。

关键词： 生物化学   多元化教学模式   生命科学课程   混合式教学   嘌呤核苷酸   生命本质   易操作性   反馈教学  

摘要： “互联网+教育”时代推动教育向数字化、网络化、智能化发展,催生混合式教学模式。BOPPPS教学模式具有易操作性、强拓展性、愿参与性等特点,以激发学生主动性为核心要义。为提高生物化学学习效果,笔者以“嘌呤核苷酸的降解”一节为例,将BOPPPS六阶段与混合式教学进行多维度有机整合,建立师生、生生互动反馈教学闭环,进行基于BOPPPS的混合式教学设计,并探讨提高教学质量的有效途径。1引言生物化学是一门在分子水平解释生命本质的动态科学,是生物学相关专业的核心必修课程,在生命科学课程体系中起承前启后的作用。生物化学课程概念抽象、代谢途径复杂,更需采取多元化教学模式,启发学生兴趣、激发内驱力.

关键词： 食品化学   课程建设   创新教学   多元化教学  

摘要： “食品化学”课程是以现代工程教育观为指导思想,坚持以学生为主体、教师为主导的新教育理念,注重强化体现工程能力的模块化课程建设。本课程基于“互联网+”教育背景下,以食品科学与工程专业学生为实践对象,开展多元化创新教学研究与改革。本文重点将从贯彻现代工程教育观的教育理念、确定多元化授课模式、设计课堂教学过程、开创实践“学训一体”教学内容、系统规划课程思政内容和建立多维度教学评价体系六个方面进行阐述,希望通过多元化创新教学,能够为培养学生自主学习和实践创新能力提供新的思路和方法。

关键词： 食品安全学   课程思政   融入点  

摘要： 食品安全学课程思政改革,首先要挖掘与梳理思政元素,将隐性的思政元素浸润到显性的课程知识中,达到思政润物细无声的效果。本文立足于食品安全学课程的特点,深度总结了知识点与思政元素的融合点,丰富了食品安全学课程思政教学体系。