课程文献中心 更多>>

食品科学与工程专业

作者: 陈培钢
介绍:食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识,能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。
学分:
学时:
课程代码:
主题:生物化学 食品微生物学 食品营养学 食品工程原理 食品化学 食品工艺学 食品安全学 食品机械与设备 食品分析
文献总量:62906 期刊文献:58686 学位论文:831 图书:3201 本周更新量:1084
1人关注课程
关注

限定内容

核心刊收录

  • 28426 SCI收录期刊
  • 5706 EI收录期刊
  • 3322 北大核心期刊
  • 2049 CSCD收录期刊
  • 381 SSCI收录期刊
  • 105 CSSCI来源期刊

日期分布

学科分类号

  • 24,310 篇 理学
    • 20,990 篇 生物学
    • 3,808 篇 化学
  • 24,032 篇 医学
    • 11,824 篇 临床医学
    • 7,263 篇 基础医学(可授医学...
    • 4,071 篇 药学(可授医学、理...
    • 2,701 篇 公共卫生与预防医...
    • 1,670 篇 医学技术(可授医学...
    • 1,430 篇 中西医结合
    • 700 篇 特种医学
  • 17,640 篇 工学
    • 7,452 篇 化学工程与技术
    • 3,384 篇 食品科学与工程(可...
    • 2,568 篇 生物工程
    • 2,391 篇 环境科学与工程(可...
    • 641 篇 生物医学工程(可授...
  • 10,653 篇 教育学
    • 10,034 篇 教育学
  • 9,578 篇 农学
    • 1,767 篇 作物学
    • 1,761 篇 农业资源与环境
    • 975 篇 兽医学
    • 787 篇 水产
  • 1,702 篇 管理学
    • 926 篇 公共管理
  • 654 篇 法学
  • 435 篇 经济学
  • 275 篇 文学
  • 256 篇 历史学
  • 38 篇 哲学
  • 29 篇 艺术学
  • 4 篇 军事学

主题

  • 11,570 篇 生物化学
  • 2,452 篇 教学改革
  • 1,933 篇 oxidative stress
  • 1,613 篇 expression
  • 1,610 篇 食品分析
  • 1,607 篇 基础医学
  • 1,285 篇 purification
  • 1,139 篇 实验教学
  • 1,129 篇 growth
  • 1,028 篇 metabolism
  • 926 篇 protein
  • 922 篇 identification
  • 814 篇 教学方法
  • 785 篇 食品化学
  • 762 篇 分子生物学
  • 730 篇 escherichia-coli
  • 641 篇 toxicity
  • 569 篇 proteins
  • 552 篇 lipid-peroxidati...
  • 551 篇 biochemistry

机构

  • 93 篇 首都医科大学
  • 68 篇 江苏大学
  • 62 篇 黑龙江八一农垦大...
  • 53 篇 新疆医科大学
  • 51 篇 漯河医学高等专科...
  • 51 篇 辽宁中医药大学
  • 49 篇 河南农业大学
  • 48 篇 韶关学院
  • 42 篇 南京大学
  • 40 篇 青岛农业大学
  • 40 篇 长沙医学院
  • 39 篇 滨州医学院
  • 39 篇 北京大学
  • 38 篇 石河子大学
  • 37 篇 白城医学高等专科...
  • 33 篇 齐齐哈尔大学
  • 33 篇 暨南大学
  • 33 篇 吉林大学
  • 32 篇 华中科技大学
  • 32 篇 广东医学院

作者

  • 42 篇 soares amadeu m....
  • 32 篇 figueira etelvin...
  • 24 篇 张敏
  • 22 篇 schlomm thorsten
  • 21 篇 马文丽
  • 21 篇 陈艳
  • 20 篇 李燕
  • 18 篇 刘美玲
  • 17 篇 天津轻工业学院
  • 17 篇 张娜
  • 15 篇 suardi n.
  • 15 篇 陈鹏
  • 15 篇 吴琦
  • 14 篇 卓少元
  • 14 篇 曹蕾
  • 14 篇 邵颖
  • 14 篇 何丹
  • 14 篇 李妍
  • 13 篇 董玉玮
  • 13 篇 wang lei

语言

  • 34,820 篇 英文
  • 27,871 篇 中文
  • 8 篇 西班牙文
  • 7 篇 日文
  • 6 篇 法文
  • 3 篇 德文
  • 3 篇 葡萄牙文
  • 3 篇 俄文

文献订阅

Elucidating Cd-mediated distinct rhizospheric and in planta ionomic and physio-biochemical responses of two contrasting Zea mays L. cultivars
Abbas, Saghir Javed, Muhammad Tariq Ali, Qasim Akram, Muhammad Sohail Tanwir, Kashif Ali, Shafaqat Chaudhary, Hassan Javed Iqbal, Naeem 
Govt Coll Univ  Fac Life Sci Dept Bot Faisalabad 38000 PakistanGovt Coll Univ  Dept Environm Sci & Engn Faisalabad 38000 PakistanChina Med Univ  Dept Biol Sci & Technol Taichung 40402 TaiwanQuaid I Azam Univ  Fac Biol Sci Dept Plant Sci Islamabad 45320 Pakistan
来源 springerlink期刊 springerlink期刊 详细信息
Redox Biochemistry of the Genetic Code
Moosmann, Bernd 
Johannes Gutenberg Univ Mainz  Univ Med Ctr Inst Pathobiochem Evolutionary Biochem & Redox Med Mainz Germany
来源 ScienceDirectJournal ScienceDirectJournal 详细信息
An evaluation of selected chemical, biochemical, and biological parameters of soil enriched with vermicompost
Przemieniecki, Sebastian Wojciech Zapalowska, Anita Skwiercz, Andrzej Damszel, Marta Telesinski, Arkadiusz Sierota, Zbigniew Gorczyca, Anna 
Univ Warmia & Mazury  Fac Environm Management & Agr Dept Entomol Phytopathol & Mol Diagnost Prawochenskiego 17 PL-10720 Olsztyn PolandRes Inst Hort Skierniewice  Dept Pests Management Pomologiczna 18 PL-96100 Skierniewice PolandUniv Rzeszow  Coll Nat Sci Inst Agr Sci Land Management & Environm Protect Cwiklinskiej 1a PL-35601 Rzeszow PolandWest Pomeranian Univ Technol Szczecin  Fac Environm Management & Agr Dept Bioengn Slowackiego 17 PL-71434 Szczecin PolandUniv Warmia & Mazury  Fac Environm Management & Agr Dept Forestry & Forest Ecol Pl Lodzki 2 PL-10727 Olsztyn PolandAgr Univ Krakow  Fac Agr & Econ Dept Microbiol & Biomonitoring Mickiewicza 21 PL-31120 Krakow Poland
来源 springerlink期刊 springerlink期刊 详细信息
Molecular characterization using SSR markers and biochemical analysis of Moroccan and Spanish argan [Argania spinosa (L.) Skeels] ecotypes under water stress and rewatering
Bnikkou, Samira Laknifli, Abdellatif Majourhat, Khalid Jalili, Sara Antonio Hernandez, Jose Martinez-Gomez, Pedro Jose Martinez-Garcia, Pedro 
Ibn Zohr Univ  Biotechnol Mat & Environm Team Fac Sci Agadir MoroccoCEBAS CSIC  Dept Plant Breeding Murcia SpainIbn Zohr Univ  Polydisciplinary Fac Taroudant Mol Engn Valorizat & Environm Team GMVE Taroudant MoroccoTarbiat Modares Univ  Dept Hort Sci Tehran Iran
来源 springerlink期刊 springerlink期刊 详细信息
Involvement of Oxidative Stress and Nerve Growth Factor in Behavioral and Biochemical Deficits of Experimentally Induced Musculoskeletal Pain in Mice: Ameliorative Effects of Heraclin
Kaur, Anudeep Singh, Lovedeep Garg, Saweta Kaur, Harmanpreet Singh, Nirmal Bhatti, Rajbir 
Guru Nanak Dev Univ  Dept Pharmaceut Sci Amritsar Punjab IndiaPunjabi Univ  Dept Pharmaceut Sci & Drug Res Patiala Punjab India
来源 springerlink期刊 springerlink期刊 详细信息
B regulatory cells associated with changes in biochemical and inflammatory parameters in normal-glycemic individuals, pre-diabetes and T2DM patients
Mendez-Frausto, G. Romero-Aguilera, G. Sanchez-Gutierrez, R. Garcia-Jacobo, R. E. Lara-Ramirez, E. E. Uresti-Rivera, E. E. Gonzalez-Amaro, R. Enciso-Moreno, J. A. Garcia-Hernandez, M. H. 
Inst Mexicano Seguro Social  IMSS Unidad Invest Biomed Delegac Zacatecas Mexico City DF MexicoUASLP  Res Ctr Hlth Sci & Biomed San Luis Potosi San Luis Potosi MexicoAutonomus Univ San Luis Potosi  Fac Chem Sci Lab Immunol & Cellular & Mol Biol UASLP Mexico City DF Mexico
来源 ScienceDirectJournal ScienceDirectJournal 详细信息
Changes in fatty acids, blood biochemistry and mRNA expressions of genes involved in polyunsaturated fatty acid metabolism in brown trout (Salmo trutta) during starvation and refeeding
Arslan, Gokhan Bayir, Mehtap Yaganoglu, Aycan Mutlu Bayir, Abdulkadir 
Ataturk Univ  Fisheries Fac Dept Fisheries & Fish Proc Technol Erzurum TurkeyAtaturk Erzurum  Fac Agr Dept Agr Biotechnol Erzurum TurkeyAtaturk Univ  Dept Anim Sci Fac Agr Erzurum TurkeyAtaturk Univ  Fisheries Fac Dept Aquaculture TR-25240 Erzurum Turkey
来源 ebsco(ASP/aph) 详细信息
Clinical, biochemical and molecular findings of 24 Brazilian patients with glutaric acidemia type 1: 4 novel mutations in the GCDH gene
Sitta, Angela Guerreiro, Gilian Coelho, Daniella de Moura da Rocha, Vitoria Volfart dos Reis, Bianca Gomes Sousa, Carmen Vilarinho, Laura Wajner, Moacir Vargas, Carmen Regla 
Hosp Clin Porto Alegre  Serv Genet Med Ramiro Barcelos 2350 BR-90035003 Porto Alegre RS BrazilUniv Fed Rio Grande do Sul  Inst Ciencias Basicas Saude Dept Bioquim Ramiro Barcelos 2600 BR-90035003 Porto Alegre RS BrazilUniv Fed Rio Grande do Sul  Programa Posgrad Ciencias Farmaceut Ipiranga 2752 BR-90610000 Porto Alegre RS BrazilNatl Inst Hlth Dr Ricardo Jorge  Human Genet Dept Newborn Screening Metab & Genet Unit Alexandre Herculano 231 P-4000055 Porto Portugal
来源 springerlink期刊 springerlink期刊 详细信息
Two-year changes of biochemical profiles and bone mineral density after percutaneous ultrasound-guided microwave ablation for primary hyperparathyroidism
Wu, Wenjun Zhou, Qi Xu, Shihao An, Siqin Shen, Feixia Li, Huanbin Gong, Xiaohua Chen, Xiaojun 
Wenzhou Med Univ  Dept Endocrinol Affiliated Hosp 1 Wenzhou Zhejiang Peoples R ChinaWenzhou Med Univ  Dept Ultrasonog Affiliated Hosp 1 Wenzhou Zhejiang Peoples R ChinaGansu Prov Hosp  Dept Endocrinol Lanzhou Gansu Peoples R ChinaWenzhou Med Univ  Dept Nucl Med Affiliated Hosp 1 Wenzhou Zhejiang Peoples R China
来源 springerlink期刊 springerlink期刊 详细信息
A framework based on fundamental biochemical principles to engineer microbial community dynamics
Gonzalez-Cabaleiro, Rebeca Martinez-Rabert, Eloi Argiz, Lucia van Kessel, Maartje A. H. J. Smith, Cindy J. 
Univ Glasgow  James Watt Sch Engn Infrastruct & Environm Res Div Rankine Bldg Glasgow G12 8LT Lanark ScotlandUniv Santiago de Compostela  CRETUS Inst Dept Chem Engn Santiago De Compostela 15782 Galicia SpainRadboud Univ Nijmegen  Inst Water & Wetland Res Dept Microbiol Nijmegen Netherlands
来源 ebsco(ASP/aph) ScienceDirectJournal ScienceDirectJournal 详细信息
共500页 <<  < 461 462 463 464 465 466 467 468 469 470 >  >>