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食品科学与工程专业

作者: 陈培钢
介绍:食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识,能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。
学分:
学时:
课程代码:
主题:生物化学 食品微生物学 食品营养学 食品工程原理 食品化学 食品工艺学 食品安全学 食品机械与设备 食品分析
文献总量:62909 期刊文献:58693 学位论文:831 图书:3197 本周更新量:3
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核心刊收录

  • 28426 SCI收录期刊
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  • 105 CSSCI来源期刊

日期分布

学科分类号

  • 24,310 篇 理学
    • 20,990 篇 生物学
    • 3,808 篇 化学
  • 24,032 篇 医学
    • 11,824 篇 临床医学
    • 7,263 篇 基础医学(可授医学...
    • 4,071 篇 药学(可授医学、理...
    • 2,701 篇 公共卫生与预防医...
    • 1,670 篇 医学技术(可授医学...
    • 1,430 篇 中西医结合
    • 700 篇 特种医学
  • 17,641 篇 工学
    • 7,452 篇 化学工程与技术
    • 3,384 篇 食品科学与工程(可...
    • 2,568 篇 生物工程
    • 2,391 篇 环境科学与工程(可...
    • 641 篇 生物医学工程(可授...
  • 10,653 篇 教育学
    • 10,034 篇 教育学
  • 9,578 篇 农学
    • 1,767 篇 作物学
    • 1,761 篇 农业资源与环境
    • 975 篇 兽医学
    • 787 篇 水产
  • 1,702 篇 管理学
    • 926 篇 公共管理
  • 654 篇 法学
  • 435 篇 经济学
  • 275 篇 文学
  • 256 篇 历史学
  • 38 篇 哲学
  • 29 篇 艺术学
  • 4 篇 军事学

主题

  • 11,570 篇 生物化学
  • 2,452 篇 教学改革
  • 1,933 篇 oxidative stress
  • 1,613 篇 expression
  • 1,610 篇 食品分析
  • 1,607 篇 基础医学
  • 1,285 篇 purification
  • 1,139 篇 实验教学
  • 1,129 篇 growth
  • 1,028 篇 metabolism
  • 926 篇 protein
  • 922 篇 identification
  • 814 篇 教学方法
  • 785 篇 食品化学
  • 762 篇 分子生物学
  • 730 篇 escherichia-coli
  • 641 篇 toxicity
  • 569 篇 proteins
  • 552 篇 lipid-peroxidati...
  • 551 篇 biochemistry

机构

  • 93 篇 首都医科大学
  • 68 篇 江苏大学
  • 62 篇 黑龙江八一农垦大...
  • 53 篇 新疆医科大学
  • 51 篇 漯河医学高等专科...
  • 51 篇 辽宁中医药大学
  • 49 篇 河南农业大学
  • 48 篇 韶关学院
  • 42 篇 南京大学
  • 40 篇 青岛农业大学
  • 40 篇 长沙医学院
  • 39 篇 滨州医学院
  • 39 篇 北京大学
  • 38 篇 石河子大学
  • 37 篇 白城医学高等专科...
  • 33 篇 齐齐哈尔大学
  • 33 篇 暨南大学
  • 33 篇 吉林大学
  • 32 篇 华中科技大学
  • 32 篇 广东医学院

作者

  • 42 篇 soares amadeu m....
  • 32 篇 figueira etelvin...
  • 24 篇 张敏
  • 22 篇 schlomm thorsten
  • 21 篇 马文丽
  • 21 篇 陈艳
  • 20 篇 李燕
  • 18 篇 刘美玲
  • 17 篇 天津轻工业学院
  • 17 篇 张娜
  • 15 篇 suardi n.
  • 15 篇 陈鹏
  • 15 篇 吴琦
  • 14 篇 卓少元
  • 14 篇 曹蕾
  • 14 篇 邵颖
  • 14 篇 何丹
  • 14 篇 李妍
  • 13 篇 董玉玮
  • 13 篇 wang lei

语言

  • 34,820 篇 英文
  • 27,872 篇 中文
  • 8 篇 西班牙文
  • 7 篇 日文
  • 6 篇 法文
  • 3 篇 德文
  • 3 篇 葡萄牙文
  • 3 篇 俄文

文献订阅

Chlorophyll fluorescence, dark respiration and metabolomic analysis of Halodule pinifolia reveal potential heat responsive metabolites and biochemical pathways under ocean warming
Danaraj, Jeyapragash Ayyappan, Saravanakumar Mariasingarayan, Yosuva Packiyavathy, Issac Abraham Sybiya Vasantha Dharmadhas, Jeba Sweetly 
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Topical delivery of clobetasol propionate loaded nanosponge hydrogel for effective treatment of psoriasis: Formulation, physicochemical characterization, antipsoriatic potential and biochemical estimation
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Biochemical characterisation of carious dentine zones using Raman spectroscopy
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The cadmium accumulation differences of two Bidens pilosa L. ecotypes from clean farmlands and the changes of some physiology and biochemistry indices
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Glutaric aciduria type 3 is a naturally occurring biochemical trait in inbred mice of 129 substrains
Leandro, Joao Bender, Aaron Dodatko, Tetyana Argmann, Carmen Yu, Chunli Houten, Sander M. 
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Sensitivity analysis of the reaction occurrence and recurrence times in steady-state biochemical networks
Frezzato, Diego 
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Differential diagnosis and prospective grading of COVID-19 at the early stage with simple hematological and biochemical variables
Song, Lin Liang, En-Yu Wang, Hong-Mei Shen, Yan Kang, Chun-Min Xiong, Yu-Juan He, Min Fu, Wen-Jin Ke, Pei-Feng Huang, Xian-Zhang 
Wuhan Univ  Dept Lab Med Renmin Hosp Wuhan 430060 Peoples R ChinaGuangzhou Univ Chinese Med  Dept Lab Med Affiliated Hosp 2 Guangzhou 510120 Peoples R ChinaGuangzhou Univ Chinese Med  Guangdong Prov Key Lab Res Emergency TCM Affiliated Hosp 2 Guangzhou 510120 Peoples R ChinaGuangdong Med Univ  Affiliated Houjie Hosp Dept Lab Med Dongguan 523900 Peoples R China
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Abscisic acid modulates differential physiological and biochemical responses of roots, stems, and leaves in mung bean seedlings to cadmium stress
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Evaluation of the effect of methotrexate on the hippocampus, cerebellum, liver, and kidneys of adult male albino rat Histopathological, immunohistochemical and biochemical studies
Ahmed, Zainab Sabry Othman Hussein, Shaymaa Ghandour, Rehab A. Azouz, Asmaa A. El-Sakhawy, Mohamed A. 
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Conditional Survival and Time of Biochemical Recurrence of Localized Prostate Cancer in Japanese Patients Undergoing Laparoscopic Radical Prostatectomies
Kawakami, Masayoshi Hasegawa, Masanori Yamada, Koichiro Shigeta, Keisuke Hanada, Izumi Otaki, Tatsuya Nagao, Kentaro Umemoto, Tatsuya Shimizu, Yuuki Kim, Hakushi Nakajima, Nobuyuki Nitta, Masahiro Hanai, Kazuya Kawamura, Yoshiaki Shoji, Sunao Miyajima, Akira 
Tokai Univ  Dept Urol Sch Med Isehara Kanagawa JapanKeio Univ  Dept Urol Sch Med Tokyo Japan
来源 springerlink期刊 springerlink期刊 详细信息
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