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摘要： 近几年全民健康的倡议得到了进一步的落实,无论是竞技体育还是普通体育运动往往都存在着运动疲劳的问题,一些专业运动员甚至还存在过度训练的,对运动能力的提高和身体机能都有着直接的影响.运动疲劳及过度训练的生物化学机制涉及能量代谢失衡、代谢产物积累、肌肉损伤与炎症、中枢神经系统调节异常以及激素水平改变等多个方面,其中伴随着大量生物化学变化.

关键词： 动物生物化学课程   思想政治教育   混合式教学  

摘要： 基于“动物生物化学”课程的思政教育目标,开展了线上线下混合式教学研究。论述了“动物生物化学”课程思政教学现状,分析了“动物生物化学”课程思政建设内容:培养学生责任意识和科学精神,厚植学生的爱国主义情怀。提出了融入思政元素的生物化学课程思政线上线下教学模式,即通过丰富动物生物化学网络文献、开展“动物生物化学”课程思政线上线下结合模式、构建全面的考核评价体系等方式,激发学生的学习积极性,不断提升学习效果,促进学生的全面发展和进步,在潜移默化中引导学生成长为德才兼备、品质高尚的优秀人才。

关键词： 农林院校   动物生物化学实验   教学改革  

摘要： 动物生物化学实验是我国农林院校动物科学和动物医学等专业的基础必修课。该课程的开设旨在巩固理论知识,使学生掌握动物生物化学实验相关原理、操作方法,锻炼和提高学生实验操作能力和科学研究的能力,并在这个过程中树立和践行社会主义核心价值观,为学生今后更深层次的学习和胜任相关社会工作奠定坚实的基础。鉴于我校该课程教学过程中存在的问题,教学团队从课程思政要素挖掘、教学资源建设、实验内容凝练、线上线下混合式教学方法的实施以及对学生学习全过程进行综合评价等方面,对动物生物化学实验教学进行了改革实践,取得良好效果,以期为其他农林院校同仁提供参考。

关键词： 转化式学习   线上线下教学   生物化学   实验课程  

摘要： 医学基础课生物化学的实验课是理论知识学习和临床应用的重要支撑。为满足新时代应用型医学人才培养的需要,教学设计中融入转化式学习理念,利用线上线下教学有机结合的方式将实验课程体系进行优化整合。课前线上推送课件和视频资源,学生在虚拟仿真实验云平台自主学习,查阅相关文献,充分准备后进入线下实验操作,在小组合作中教与学共进,通过考核评价检测学生学习效果。实验课程线上线下教学中采用转化式学习理念,能激发学生对理论知识的学习兴趣,增强学生自主学习能力,培养实践操作技能和科研思维,探索出一种更适用于应用型医学本科高校实验教学的教育教学方法。

关键词： 食品分析   虚拟仿真   教学改革  

摘要： 虚拟仿真教学作为一种新型教学方法,突破了传统实践教学的局限性,弥补了真实实验面临的费时、费财、费力以及高危、高毒等问题,充分发挥了学生学习主动性,培养了学生综合运用知识能力和独立解决实际问题的能力。本文探讨了虚拟仿真实验在食品分析课程中的应用优势,从食品分析课程教学设计、实验教学过程与方法,探讨了虚拟仿真技术应用于食品分析实验教学的可行性和必要性。

关键词： 生物化学   教育改革   前沿科学   实践教学   创新教学方式  

摘要： 生物化学作为现代生物科学的重要分支,是生命科学中的重要学科,它主要研究生命体中发生的化学反应过程,对于理解生命的基本原理和应用具有重要意义。在中国特色社会主义新时代,生物化学课程教学也需要与时俱进,以适应目前学生的学习需求和未来的就业市场。然而,在传统的教育系统中,生物化学课程教学多停留在对理论知识的传统传授上,缺乏将前沿科研成果融入生物化学课程实践教学中。本文旨在探讨如何通过教育改革来提高生物化学课程教学的质量和效果,包括强化前沿科学和传统生物化学课程相融合以及创新教学方式等方面的具体措施;同时,本文还探讨了生物化学教学与科研、产业发展之间的联系,强调培养学生科研能力和创新思维的重要性;此外,本文还进一步探讨如何在生物化学课程教学过程中以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导深化“课程思政”建设,落实立德树人根本任务。期望通过上述改革措施,在一定程度上提高生物化学教学的质量,为新时代中国特色社会主义社会建设培养一批具有实践能力和创新思维的生物化学人才,为推动我国生物化学教育的发展和创新提供新的思路。

关键词： OBE教育理念   食品微生物学   教学设计   教学改革  

摘要： 食品微生物学是河南科技大学食品类专业本科生的一门专业核心课程。就工程认证背景下,课程基于OBE的教学设计和成效进行总结。聚焦“以学生为中心,以成果产出为导向进行持续改进”理念,根据毕业要求设置课程教学目标,整合优化教学内容,改革教学模式,合理设计评价体系,推动课程持续改进。实践证明,基于OBE教育教学理念的课程教学设计激发学生的学习兴趣,增强学生学习的主观能动性,提升学生的专业素养及利用课程知识分析解决微生物相关的食品领域复杂工程问题的能力,从而为食品领域高素质应用型人才的培养奠定基础。

关键词： 食品分析   OBE理念   线上线下混合式教学  

摘要： 成果导向教育是工程教育认证的核心理念,越来越受到关注。介绍“食品分析”的课程目标与毕业要求、线上线下混合式教学方法、课程目标评价达成度分析结果,旨在对“食品分析”课程的教学改革提供一定参考。结果表明,基于OBE理念的线上线下混合式教学模式,可以提高学生的课程目标达成度,培养学生的创新能力和职业道德,满足工程教育认证条件下专业人才培养的需求。

关键词： 新工科   食品化学   考核评价   教学改革  

摘要： “食品化学”课程是食品相关专业的一门专业基础课程,在培养食品专业学生解决复杂工程问题的能力方面具有其他课程不可替代的作用。在新工科背景下,针对“食品化学”课程特点及教学中存在的问题,开展以学生为中心的课程教学考核评价体系的改革与实践,旨在更科学、客观地检验学生学习效果,提升食品专业人才的培养质量。