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关键词： 玉米谷蛋白   起泡性质   结构特征   表面张力  

摘要： 采用Protamex酶对玉米谷蛋白进行水解,研究不同水解时间对玉米谷蛋白的泡沫性质、表面张力、理化性质、拉曼光谱及静态流变学性质等的影响。结果表明,Protamex酶水解显著改善玉米谷蛋白的溶解性和泡沫性质,在120 min水解物的起泡力最大,是原玉米谷蛋白的2.8倍左右,泡沫稳定性表现良好。此时水解物的表面张力最低、表观黏度最高,所形成泡沫的微观形态细腻均匀、蛋白膜较厚。随着水解时间延长,玉米谷蛋白水解物的平均粒径持续减小、内源荧光强度和表面疏水性逐渐增加,而表面净电荷呈先减小后增加的变化趋势。拉曼光谱分析结果表明适当水解使α-螺旋含量减少、无规卷曲和β-转角含量增高、酪氨酸残基峰强比(I_(850)/I_(830))增强、色氨酸残基峰强比(I_(760))降低,但对β-折叠含量影响较小;长时间水解使无规卷曲含量显著增加,酪氨酸残基峰强比(I_(850)/I_(830))降低。因此,通过限制性水解作用可改变玉米谷蛋白的结构及界面性质、改善其泡沫性质,提高玉米蛋白在食品领域中的潜在利用率。

关键词： 沸腾换热   VOF模型   传热传质   气泡演化   表面张力  

摘要： 与对流换热相比,沸腾传热通过相变汽化潜热带走更多热量,能显著提升换热能力。以CFD软件为技术手段,通过构建UDF函数以满足假定条件下膜态沸腾的气泡界面演化过程,采用VOF模型在微观层面对汽化成核与单气泡演化进行模拟研究。研究表明:气泡成核主要包含膨胀及拉伸两个阶段;气泡上升诱导形成的涡流增强了与周围的热质交换能力;液体表面张力及液体黏度增加会延长气泡脱离时间,且气泡直径增加。研究结果有助于深入理解膜态沸腾的换热机理,并可指导相关的相变传热工程应用。

关键词： 防水锁剂   水锁伤害   低渗储层   表面张力   接触角   润湿性能  

摘要： 为了降低外来流体对低渗储层的水锁伤害,本文以高级脂肪酸和二乙醇胺为原料制备了无氟表面活性剂,并与阳离子表面活性剂(起到分散、稳定作用)和有机硅消泡剂复配形成一种新型无氟防水锁剂。实验研究表明,该防水锁剂能显著降低水溶液的表面张力,使表面张力低于15 mN/m,且具有良好的抗温、耐盐性能。接触角测试实验发现,该防水锁剂改变了砂岩岩心表面的润湿性,使亲水性能转变为亲油性能。岩心自吸实验和储层保护实验表明该防水锁剂使岩心的自吸水质量和吸水速度降低,且降低了岩石对流体的束缚能力,有效防止外来流体对低渗储层的水锁伤害。

关键词： 熔盐   Ni-Yb合金   电解   表面张力   拉筒法  

摘要： LiF-CaF_(2)-Yb_(2)O_(3)熔盐体系的表面张力是优化电解制备Ni-Yb合金的关键物理化学性质之一。本文采用拉筒法测定在1173~1523 K温度范围内LiF-CaF_(2)-Yb_(2)O_(3)体系的表面张力,并分析其变化规律,估算Ni-Yb合金的表面张力值。结果表明:在1173~1573 K范围内,随着温度的升高,LiF-CaF_(2)体系的表面张力呈线性降低;LiF-CaF_(2)-Yb_(2)O_(3)体系表面张力随着温度的升高而降低;而随着Yb_(2)O_(3)浓度的增加,在1%~4%(质量分数)范围内,LiF-CaF_(2)-Yb_(2)O_(3)体系的表面张力先增大后减小,在Yb_(2)O_(3)约为1%时达到最高值;不同配比的熔融Yb-Ni合金表面张力随温度变化较小;当Yb含量为0~10%(摩尔分数)时,Ni-Yb合金的表面张力值较高,液态Ni-Yb合金易与LiF-YbF3-Yb_(2)O_(3)熔盐分离。

关键词： 青藏高原   季风指数   垂直环流   流函数   质量流函数  

摘要： 为了探讨南亚季风的强弱变化对青藏高原垂直环流的作用,利用1990-2019年近30年高分辨率的JRA55再分析资料计算了南亚季风Webster-Yang指数(WYI)并选取了南亚季风强弱年,通过对比分析季风爆发前期(5月)、爆发期(7月)和爆发后期(10月)三个不同时段南亚季风强弱变化对青藏高原垂直环流的影响。研究表明:(1)5月WYI强年在高原南侧的上升气流强度和范围均大于弱年,7月高原主体与南侧的上升气流强度增大,强弱年差异不明显,10月WYI强年在高原南侧的垂直环流仍维持,但强度减弱,WYI弱年在高原南侧高空已转为下沉气流。(2)5月和10月,质量和能量均为从高原的南侧和北侧汇入高原,7月则转为高原向南北两侧散出质量和能量;WYI强年高原南侧高层辐散的强度大于弱年,低层辐合强度差异较小,强弱年在5月能量与质量的传输强度差异最大,7月最小。(3)WYI强年10月100 hPa南亚高压位置偏西,500 hPa西太副高维持,高原南侧的风场与温度场的减幅偏小,表明强南亚季风会改变高原地区高空水平环流形势,从而影响高原的垂直环流;WYI强年在5、7、10月高原主体的地表温度均大于弱年,表明在强南亚季风带来的暖湿气流的影响下,高原南侧的上升气流抬升至高原,高原的地表温度明显上升,高原地表热量增加进而影响高原垂直环流。

关键词： 阳极氧化   表面张力   清洗方式  

摘要： 表面张力是液体表面层由于分子引力不均衡而产生的沿表面作用于任一界线的张力。在金属基板与散热片装配的过程中,表面张力会影响装配时金属基面与导热硅脂的结合力,金属基(铝面)表面张力的达因值<32 N/m时,固液两相间会产生空隙,进而阻碍金属基面的热量向散热片传导,影响散热效果。以金属基印制电路板(MCPCB)的金属基面(铝面)表面张力为研究对象,通过对不同铝基材料、成品不同流程处理及不同表面清洗方式等影响因素进行试验与分析,最终得到影响MCPCB金属基面(铝面)表面张力的关键因子。

关键词： 甲烷包裹体   激光拉曼光谱   均一温度   密度   捕获压力   千佛崖组  

摘要： 针对普光地区千佛崖组一段陆相油气性质差异大、油气成藏期次不清等问题,文中利用包裹体均一温度和激光拉曼光谱对普光地区千佛崖组一段储层中的包裹体进行了研究。研究表明:普光地区千佛崖组一段有机包裹体主要有含液烃甲烷包裹体、含焦沥青甲烷包裹体和甲烷包裹体3类,这3类包裹体的特征显示普光地区千佛崖组一段至少存在原油充注、原油裂解和天然气充注的3期成藏过程;通过包裹体均一温度测试发现,普光地区千佛崖组一段中甲烷包裹体均一温度在-109.1~-91.2℃,密度为0.271~0.332 g/cm3,属于超临界状态高密度甲烷包裹体,其捕获压力达到了96.16~156.61 MPa,显示明显的超压特征。这一发现为普光地区千佛崖组一段致密砂岩和泥页岩储层裂缝形成机制和气藏富集规律研究提供了重要的理论依据。

关键词： 泽当   成矿流体   氢氧同位素   地球化学   沸腾作用  

摘要： 努日铜钨钼矿床作为大型矽卡岩型矿床,整个矿化过程可划分为5个成矿阶段,分别为早期矽卡岩阶段、矽卡岩退化蚀变阶段、氧化物阶段、石英-硫化物阶段及石英-碳酸盐阶段,其中氧化物阶段及石英-硫化物阶段分别是矿区内最主要的矿化阶段。研究发现氧化物阶段及石英-硫化物阶段共发育4种类型的流体包裹体,分别为富液相的气液两相包裹体、含子晶的多相包裹体、富CO_(2)的富气相包裹体、单相包裹体。由于显微镜下4种或2种以上类型的包裹体常在同一石英颗粒中共生,且不同类型的包裹体具有相近的均一温度,又结合气相成分协变图,说明成矿流体在主成矿阶段发生了沸腾作用,为其硫化物沉淀的主要因素。

关键词： 纳米气泡   表观黏度   粒径分布   表面张力   CFD-PBM  

摘要： 为了研究纳米气泡(NB)对有机溶液表观黏度的影响,利用无机陶瓷膜在溶液中产生纳米气泡后监测溶液的表观黏度变化,并利用计算流体动力学(CFD)模拟计算溶液内鼓入纳米气泡后表观黏度的变化情况以验证实验结果。实验结果表明:0.3 MPa压力下,纳米气泡的粒径分布在125~425 nm范围内,且液面纳米气泡的存在使水的平均表面张力从72.0减小至68.1 mN·m^(-1)。此外,经30 min鼓泡处理后,水、牛血清白蛋白(BSA)和海藻酸钠(SA)溶液的表观黏度分别从1.07、1.3和2.27 mPa·s减小至1.01、1.24和2.21 mPa·s,且随着纳米气泡浓度的增大,溶液的表观黏度持续降低。采用计算流体动力学种群耦合模型(CFD-PBM)模拟计算后溶液表观黏度的变化趋势与实验结果相一致,证实了纳米气泡在降低溶液表观黏度方面的效用。

关键词： 海洋飞沫气溶胶   表面活性物质   表面张力   气溶胶产生   理化性质  

摘要： 由于气候和环境效应的影响,海洋上空气溶胶受到研究者的关注。海水中气泡上升至海面破裂时,会把海洋微表层的表面活性物质富集到海洋飞沫气溶胶中,从而影响其物理和化学性质。总结了海洋表面活性物质的来源及其表征量化方法,阐述了表面活性物质对海洋飞沫气溶胶数浓度及粒径分布的影响,进而归纳了对吸湿性、云凝结核活性和冰核活性的影响机制。由于来源、类型、结构及其他环境条件的不同,表面活性物质对海洋飞沫气溶胶的产生及理化性质的影响具有显著差异,给研究海洋飞沫气溶胶的环境和气候效应造成困难,需要进一步开展表面活性物质的观测和模拟研究,为改进海洋飞沫气溶胶区域和全球建模提供科学支撑。